แม้เหยือกน้ำจะดูเหมือนเป็นของใช้ทั่วไป แต่เหยือกนั้นมีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนานตั้งแต่อารยธรรมเมโสโปเตเมีย โดยอุตสาหกรรมการผลิตเหยือกแก้วเริ่มขึ้นในช่วงปี 1600 และมีการพัฒนารูปทรงมาเรื่อยๆ จนกลายเป็นเหยือกแก้วที่เห็นในปัจจุบัน ซึ่งเหยือกทำหน้าที่คล้ายกับขวดน้ำ นั่นก็คือ การบรรจุน้ำ หรือของเหลวสำหรับดื่มกิน แต่เหยือกมีลักษณะโดดเด่นที่ปากเหยือกคล้ายกับนกยื่นออกมา ใช้สำหรับรินน้ำ หรือของเหลวในเหยือกให้ออกมา

วัสดุที่นิยมนำมาทำเหยือกน้ำ

โดยมีวัสดุหลายชนิดที่นิยมนำมาทำเหยือกน้ำ เช่น

1.เหยือกน้ำจากพลาสติก

จุดเด่นของเหยือกน้ำพลาสติกคือ ความแข็งแรง ทนทาน ใช้งานได้นาน แต่ข้อควรระวังคือ ชนิดของพลาสติกที่นำมาทำเหยือกน้ำ ควรเป็นพลาสติก Food Grade ที่ไม่มีสารอันตรายเจือปน เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารอันตรายในน้ำดื่ม

โดยเหยือกน้ำพลาสติกไม่เหมาะสำหรับการใส่น้ำ หรือของเหลวที่ร้อนจัด มีอุณหภูมิประมาณ 160-170 องศาเซลเซียส ขึ

หลายคนอาจจะเคยได้ยินเกี่ยวกับกระทะเคลือบมาบ้างแล้ว แต่นอกจากกระทะเคลือบแล้ว ก็มีหม้อเคลือบด้วยเช่นกัน โดยหม้อเคลือบ คือ หม้อที่ใช้สารพิเศษเคลือบผิวหม้อในบริเวณที่สัมผัสกับอาหาร เพื่อให้ผิวหม้อลื่นและมันวาว ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารติดหม้อระหว่างปรุงอาหาร และสามารถล้างทำความสะอาดได้ง่าย สำหรับในบทความนี้ Oceantableware จะพาไปรู้จักกับหม้อเคลือบชนิดต่างๆ

ชนิดของหม้อเคลือบ

1.หม้อเคลือบเซรามิค

สำหรับหม้อเคลือบเซรามิคเป็นหม้อที่เคลือบด้วยวัสดุเซรามิค สามารถทำความสะอาดได้ง่ายด้วยฟองน้ำ แต่หากมีอาหารไหม้ติดหม้อ ให้นำหม้อไปแช่น้ำไว้ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าคราบจะหลุดออก แต่หากคราบติดแน่นมาก สามารถใช้น้ำส้มสายชูผสมน้ำแช่หม้อเคลือบเซรามิคไว้ได้เช่นกัน

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้ฝอยขัดหม้อ หรือวัสดุที่มีความหยาบมากมาขัดเพื่อขจัดคราบติดแน่น เพราะจะทำให้เซรามิคที่เป็นวัสดุเคลือบหม้อหลุดลอกออกไป อีกทั้งควรพักหม้อไว้ให้เย็น ก่อนนำมาล

กระทะสแตนเลสเป็นกระทะที่ได้รับความนิยมสำหรับใช้งานในครัวเรือน เนื่องจากมีราคาไม่สูงมากนักและสามารถหาซื้อได้ง่าย อีกทั้งยังไม่ต้องอาศัยการดูแลรักษามากนัก เมื่อเทียบกับกระทะเหล็ก หรือกระทะทองเหลือง โดยในบทความนี้  Oceantableware จะพาไปรู้จักกับกระทะสแตนเลสและข้อดี-ข้อเสียของกระทะสแตนเลส

กระทะสแตนเลส คืออะไร?

โดยกระทะสแตนเลสเป็นกระทะที่ทำจากสแตนเลสสตีล (Stainless Steel) ซึ่งเป็นเหล็กผสมกับคาร์บอนและโครเมียม จึงออกมาเป็นวัสดุที่มีความทนทานสูง และสามารถทนต่อการกัดกร่อนของกรดได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางรายอาจเติมสารประเภทอื่นเข้าไปในกระทะ เช่น นิกเกิล แมงกานีส หรือโมลิบดีนัม เพื่อเพิ่มคุณสมบัติอื่นๆ เข้าไป

กระทะสแตนเลสมีข้อดีอะไรบ้าง?

อย่างที่กล่าวไปข้างต้น กระทะสแตนเลสนั้นประเภทกระทะที่ได้รับความนิยมในครัวเรือนทั่วไป เพราะสามารถนำมาใช้งานได้หลากหลาย ส่วนข้อดีของกระทะสแตนเลสก็มีหลากหลายเช่นกัน ได้แก่

1.ความทนท

สำหรับพ่อครัวและแม่ครัว ผู้ประกอบกิจการร้านอาหาร หรือผู้ที่ชื่นชอบการประกอบอาหาร หนึ่งในไอเทมสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ กระทะ สามารถทำได้ทั้งทอด ผัด และย่าง โดยกระทะในท้องตลาดมีให้เลือกอยู่หลากหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นกระทะเหล็ก กระทะสเตนเลส กระทะทองแดง และกระทะอลูมิเนียม

วิธีเลือกซื้อกระทะให้เหมาะสมกับการใช้งาน

ปัจจุบัน กระทะในท้องตลาดมีให้เลือกซื้อมากมาย ตั้งแต่ราคาถูกไปจนถึงราคาแพง ซึ่งใช้วัสดุในการทำกระทะและด้ามจับที่ต่างกัน อาจทำให้เกิดความสับสนต่อผู้บริโภคว่าควรเลือกซื้อกระทะอย่างไร โดย Oceantableware ได้รวบรวมวิธีการเลือกซื้อกระทะเอาไว้ ดังนี้

1.เลือกจากขนาด

ผู้บริโภคควรเลือกซื้อกระทะจากขนาดของกระทะว่าเล็กหรือใหญ่เกินไปสำหรับขนาดตัวของผู้ใช้งานหรือไม่ รวมถึงพิจารณาถึงความพ

เข้าครัวไม่เก่งก็ทำอาหารเองได้ไม่ยาก เมื่อมี “หม้อแรงดัน” ที่ช่วยให้การหุง อุ่น ต้ม นึ่ง และเคี่ยว ทำได้ไม่ยากอีกต่อไป ซึ่งหม้อแรงดันจะช่วยให้อาหารสุกเร็วกว่าหม้อต้มทั่วไปถึง 40-50% และคงคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบเอาไว้ได้ดีกว่า

หม้อแรงดันคืออะไร และทำงานอย่างไร?

โดยหม้ออัดแรงดัน หรือหม้อแรงดัน คือ หม้อที่มีลักษณะภายนอกคล้ายกับหม้อหุงข้าว ทำงานด้วยการอัดแรงดันเข้าไปภายในหม้อ เพื่อไล่อากาศด้านในหม้อออก และสร้างไอน้ำสำหรับถ่ายทอดความร้อนไปยังวัตถุดิบ ในขณะเดียวกัน หม้อจะมีการปล่อยไอน้ำออกมาด้านนอกด้วย เพื่อไม่ให้ภายในหม้อมีแรงดันที่สูงเกินไป ซึ่งหม้อแรงดันทั่วไปมีส่วนประกอบสำคัญ ดั