กระทะทอด

12 รายการ

รายการ 1-6 จาก 12

ต่อหน้า
หน้า
  • ตำแหน่ง
  • ชื่อ
  • ราคา
  • วันที่
  • แบรนด์
ตั้งค่าตามลำดับมากไปน้อย
  1. HAFELE กระทะก้นลึกเคลือบหิน STONELINE® ขนาด 30 ซม. พร้อมฝาปิดแก้วขอบซิลิโคน
    HAFELE กระทะก้นลึกเคลือบหิน STONELINE® ขนาด 30 ซม. พร้อมฝาปิดแก้วขอบซิลิโคน
    ราคาพิเศษ ฿1,990 ราคาปกติ ฿3,990
    -50%
  2. HAFELE กระทะปิ้ง-ย่างเคลือบหิน STONELINE® ขนาด 28 x 28 ซม.
    HAFELE กระทะปิ้ง-ย่างเคลือบหิน STONELINE® ขนาด 28 x 28 ซม.
    ราคาพิเศษ ฿1,490 ราคาปกติ ฿2,890
    -48%
  3. HAFELE ชุดหม้อและกระทะอะลูมิเนียม 10 ชิ้น
    HAFELE ชุดหม้อและกระทะอะลูมิเนียม 10 ชิ้น
    ราคาพิเศษ ฿2,990 ราคาปกติ ฿4,990
    -40%
  4. กระทะจีนซีกัล ฮาร์ด อโนไดซ์ 32 ซม.
    กระทะจีนซีกัล ฮาร์ด อโนไดซ์ 32 ซม.
    ราคาพิเศษ ฿929 ราคาปกติ ฿1,090
    -15%
  5. กระทะจีนซีกัล ฮาร์ด อโนไดซ์ 36 ซม.
    กระทะจีนซีกัล ฮาร์ด อโนไดซ์ 36 ซม.
    ราคาพิเศษ ฿1,159 ราคาปกติ ฿1,360
    -15%
  6. กระทะด้าม 24 ซม. จรวด
    กระทะด้าม 24 ซม. จรวด
    ราคาพิเศษ ฿309 ราคาปกติ ฿350
    -12%
12 รายการ

รายการ 1-6 จาก 12

ต่อหน้า
หน้า
  • ตำแหน่ง
  • ชื่อ
  • ราคา
  • วันที่
  • แบรนด์
ตั้งค่าตามลำดับมากไปน้อย

กระทะทอด

 

เมื่อกล่าวถึง กระทะ หลายคนอาจมองว่าเป็นอุปกรณ์เครื่องครัวทั่วไปที่มีอยู่ในทุกบ้านหรือทุกร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม พ่อครัวแม่ครัวและเจ้าของธุรกิจร้านอาหารต่างทราบกันดีว่า การเลือกซื้อกระทะที่ถูกต้องเหมาะสมมีความสำคัญต่อการประกอบอาหารอย่างที่สุด เพราะกระทะมีหลากหลายรูปแบบ หลายขนาด อีกทั้งผลิตขึ้นจากวัสดุที่แตกต่างกัน ซึ่งกระทะแต่ละประเภทมีคุณสมบัติที่เหมาะสำหรับใช้ประกอบอาหารที่แตกต่างกันไป

ยกตัวอย่างเช่น กระทะเหล็กมีคุณสมบัติในด้านของความทนทานและกระจายความร้อนสม่ำเสมอ เหมาะกับการทอดที่สุด แต่อาจต้องดูแลเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เกิดสนิม ส่วนกระทะสเตนเลสเหมาะกับเมนูผัด ความทนทานสูง ไม่เป็นสนิม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรใช้ทอด เพราะอาหารจะติดกระทะได้ง่าย เป็นต้น ดังนั้น การเลือกซื้อกระทะที่เหมาะกับอาหารแต่ละประเภท มีคุณภาพดี และออกแบบมาเอื้อต่อการใช้งาน ถือเป็นข้อพิจารณาสำคัญที่ทุกธุรกิจร้านอาหารและโรงแรมที่ต้องคำนึงเอาไว้

สำหรับท่านใดที่สนใจซื้อกระทะที่ได้มาตรฐานสากล มีคุณสมบัติในใช้งานที่โดดเด่น อายุการใช้งานยาวนาน ทาง Oceantableware มีกระทะคุณภาพมากมายให้เลือกซื้อ สามารถตอบโจทย์ความต้องการของธุรกิจและห้องครัวได้อย่างลงตัว สามารถช้อปเครื่องครัวออนไลน์ได้แล้ววันนี้

คำถามที่พบบ่อย

 

1. กระทะทำครัวมีทั้งหมดกี่ประเภท?

กระทะที่พบเห็นได้ตามท้องตลาดอาจมีหลายรูปแบบ หลายลักษณะจนทำให้ใครๆ ต่างสับสน อย่างไรก็ตาม กระทะทำครัวนั้นมีอยู่ 2 ประเภทหลักนั่นคือ กระทะธรรมดา และ กระทะเคลือบ ประกอบกับมีการแบ่งแยกย่อยไปตามวัสดุที่ใช้ผลิต ได้แก่

กระทะธรรมดา

  • กระทะอลูมิเนียม - น้ำหนักเบา นำความร้อนเร็ว ไม่เป็นสนิม จึงเหมาะกับการใช้ผัดอาหาร หรือเมนูที่ต้องใช้ไฟแรงต่อเนื่อง

  • กระทะเหล็ก - กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ คงอุณหภูมิได้นาน และทนทานต่อการใช้งานสูง เหมาะสำหรับการทอด

  • กระทะทองเหลือง - กระทะชนิดนี้เป็นแบบก้นลึกกึ่งหม้อ นำความร้อนได้ดี กระจายความร้อนได้รวดเร็ว และให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ มักใช้ในการทำขนมไทย

  • กระทะสเตนเลส - มีพื้นผิวมันวาวสวยงาม แข็งแรงทนทานสูง ที่สำคัญคือไม่ทำปฏิกิริยากับกรด จึงใช้ทำอาหารประเภทผัดได้หลากหลายประเภทมากกว่ากระทะอลูมิเนียม

 

กระทะเคลือบ

  • กระทะ Non-Stick - กระทะที่ผ่านการเคลือบผิวด้วยสาร Non-Stick ช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะ

  • กระทะเคลือบหินอ่อน - มีคุณสมบัติคล้ายกระทะเทฟลอน แต่มีความทนทานสูงและปลอดภัยกว่า

 

2. เลือกซื้อกระทะอย่างไรให้ตรงกับความต้องการ?

ก่อนตัดสินใจซื้อกระทะมาประจำห้องครัวหรือร้านอาหาร ควรพิจารณาปัจจัยหลายๆ อย่างให้ถี่ถ้วน ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารที่ทำบ่อยๆ ว่าเป็นเมนูผัดหรือเน้นอาหารทอดมากกว่ากัน เรื่องต่อมาคือรูปแบบกระทะที่ต้องการ เพราะทุกวันนี้มีทั้งกระทะทรงลึก ทรงตื้นและกว้าง ไปจนถึงกระทะที่สามารถใช้ได้และใช้ไม่ได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อีกประเด็นสำคัญที่มองข้ามไปไม่ได้คือ งบประมาณ เนื่องจากกระทะธรรมดาจะมีราคาถูกกว่ากระทะเคลือบ

 

3. ควรดูแลรักษากระทะทำครัวอย่างไร?

กระทะแต่ละชนิดมีวิธีการดูแลรักษาที่แตกต่างกันไป หากเป็นกระทะเคลือบ สิ่งที่ต้องระวังเป็นพิเศษคือ ไม่ควรใช้กับไฟแรงสูงเป็นเวลานานติดต่อกัน และควรหลีกเลี่ยงการใช้ตะหลิวที่เป็นเหล็กหรือมีขอบคม ควรใช้เป็นตะหลิวไม้ ซิลิโคน หรือไนลอน เพื่อไม่ให้ผิวเคลือบหลุดออกไปเร็วกว่าที่ควร ส่วนในการทำความสะอาด ควรพักให้กระทะเย็นก่อนล้าง แช่น้ำให้คราบหลุดล่อนออกก่อน จากนั้นจึงใช้มือหรือฟองน้ำ และน้ำยาล้างจานในการทำความสะอาด

ส่วนกระทะธรรมดานั้นสามารถใช้ฟองน้ำและน้ำยาล้างจานในการทำความสะอาดได้ตามปกติหลังจากกระทะเย็นลงแล้ว แต่หากท่านใดที่มีหรือต้องการซื้อกระทะเหล็ก หลังทำความสะอาด แนะนำให้ใส่น้ำมันพืชขณะตั้งไฟอ่อนๆ แล้วทาให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน เช็ดน้ำมันที่เกินมาด้วยกระดาษทิชชู ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นลง แล้วนำไปเก็บ เท่านี้ก็จะสามารถยืดอายุการใช้งานของกระทะให้ยาวนานขึ้นได้แล้ว