อุปกรณ์เครื่องครัวอย่าง “ทัพพี” มีความจำเป็นอย่างมาก ทั้งการใช้งานในครัวเรือนและร้านอาหาร โดยจุดประสงค์การใช้งานอาจแตกต่างกันออกไปเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับประเภทของทัพพีนั้นๆ
ทัพพีเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์เครื่องครัวสำคัญ ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับช้อนขนาดใหญ่ ใช้สำหรับตัก คน และเสิร์ฟอาหารเป็นหลัก โดยวัสดุที่นิยมนำมาผลิตทัพพีมีหลายชนิด ได้แก่
ทัพพีไม้มีจุดเด่น คือ ลวดลายไม้ที่สวยงาม อีกทั้งยังมีความแข็งแรง ทนทาน และทนความร้อนสูงได้ดี แต่ควรเช็ดให้แห้งสนิทหลังล้างทำความสะอาด และไม่ควรเก็บทัพพีไม้ไว้ในพื้นที่อับชื้น เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา
ทัพพีสแตนเลสมีผิวสัมผัสที่เรียบเนียน ทนทาน และไม่เป็นสนิม นอกจากนี้ยังทนต่อความร้อนสูงได้ดี และล้างทำความสะอาดง่าย
ปัจจุบันทัพพีซิลิโคนได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เนื่องจากสามารถทนความร้อนได้ดี น้ำหนักเบา และล้างทำความสะอาดได้ง่าย
อีกหนึ่งประเภททัพพีที่ได้รับความนิยม เนื่องจากมีราคาถูก น้ำหนักเบา ทนทาน และมีสีสันให้เลือกหลากหลาย แต่ต้องผลิตจากพลาสติกที่ได้มาตรฐาน ปราศจากสารปนเปื้อน และสามารถทนความร้อนได้ดี
ทัพพีเมลานีนถือเป็นทัพพีที่มีราคาถูกที่สุด เมื่อเทียบกับทัพพีประเภทอื่นๆ อีกทั้งยังมีน้ำหนักเบา ทำความสะอาดง่าย และแข็งแรง แต่ทัพพีประเภทนี้ไม่สามารถทนความร้อนสูงได้ดีนัก
นอกจากนี้ ทัพพียังสามารถแบ่งประเภทได้อีกหลายแบบ ยกตัวอย่างการแบ่งประเภทตามการใช้งาน เช่น ทัพพีตักข้าว ทัพพีตักแกง ทัพพีด้ามยาว และทัพพี กระบวย
ในครัวเรือนทั่วไปมักมีทัพพีติดบ้านไว้อย่างน้อย 1 คัน เพื่อความสะดวกในการประกอบและเสิร์ฟอาหาร โดยการเลือกซื้อทัพพีมีปัจจัยที่พึงพิจารณา ดังนี้
ทัพพีแต่ละประเภทเหมาะกับรูปแบบการใช้งานที่แตกต่างกันออกไป เช่น ทัพพีด้ามยาวใช้สำหรับตักอาหารจากหม้อหรือกระทะ
วัสดุของทัพพีแต่ละประเภทมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันออกไป โดยควรเลือกทัพพีที่ทำจากวัสดุคุณภาพดี และผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน ซึ่งปราศจากสารปนเปื้อนอันตราย
ควรเลือกซื้อทัพพีจากผู้จัดจำหน่ายที่มีความน่าเชื่อถือ เช่น Oceantableware ซึ่งมีสินค้าคุณภาพดีที่ได้มาตรฐานจากแบรนด์ผู้ผลิตชั้นนำให้เลือกอย่างหลากหลาย
การเลือกซื้อทัพพีคุณภาพดี ไม่จำเป็นต้องเลือกทัพพี ราคาสูงเสมอไป โดยทัพพีมีให้เลือกหลากหลายราคา ซึ่งเริ่มต้นตั้งแต่หลักสิบไปจนถึงหลักร้อย ขึ้นอยู่กับชนิดของวัสดุ กระบวนการผลิต ขนาด และชื่อเสียงของแบรนด์ผู้ผลิต