เขียง เขียงไม้

เขียงไม้ มีกี่ประเภท?

เขียงไม้สามารถแบ่งได้หลากหลายประเภท ขึ้นอยู่กับชนิดของไม้ที่ใช้ในกระบวนการผลิต อาทิ

1. เขียงไม้มะขาม

เขียงไม้มะขามเป็นเขียงที่ได้รับความนิยมใช้งานในครัวเรือนไทยมาอย่างยาวนาน เนื่องจากตัวไม้มะขามมีความแข็งแรง ทนทาน และลวดลายสวยงาม อีกทั้งยังมีราคาย่อมเยาและหาซื้อได้ง่าย

2. เขียงไม้ตะพรุน

ผิวของเขียงไม้ตะพรุนมีความหนืดเล็กน้อย ส่งผลให้การหั่น และสับวัตถุดิบต่างๆ สะดวกมากยิ่งขึ้น เพราะวัตถุดิบ และมีดไม่ลื่นออกจากเขียง นอกจากนี้ยังมีความแข็งแรงและทนทานสูง ซึ่งช่วยให้ใช้งานได้นาน

3. เขียงไม้จามจุรี

ไม้จามจุรีเป็นพันธุ์ไม้อีกหนึ่งชนิดที่นิยมนำมาทำเป็นเขียง เพราะสามารถหาได้ง่ายในประเทศไทย โดยมีน้ำหนักค่อนข้างเบาและลวดลายสวยงาม อีกทั้งยังมีความทนทานสูงแม้จะเป็นไม้เนื้ออ่อน

4. เขียงไม้สัก

เขียงไม้สักมีคุณสมบัติเด่น คือ ลดโอกาสเกิดเชื้อราได้ดีกว่าเขียงไม้ประเภทอื่นๆ โดยมีลวดลายสวยงามเฉพาะตัว แข็งแรง และมีความหนืดเล็กน้อย

โดยเขียงไม้แต่ละประเภทมีจุดเด่นร่วมกัน คือ ลวดลายสวยงาม ถนอมความคมของมีดได้ดี และลดการสะสมของแบคทีเรีย แต่จำเป็นจะต้องเช็ดให้แห้งหลังล้างทำความสะอาด และเก็บในที่แห้ง เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา

วิธีเลือกซื้อเขียงไม้

เขียงไม้อะไรดีที่สุดขึ้นอยู่กับการใช้งานของแต่ละบุคคล โดยวิธีเลือกซื้อเขียงไม้ควรพิจารณาจากหลายปัจจัย ดังนี้

1. รูปทรงและความหนา

โดยทั่วไปเขียงมี 2 รูปทรง คือ เขียงไม้สี่เหลี่ยมและเขียงไม้กลม ซึ่งมีความหนาแตกต่างกันออกไป หากต้องการใช้งานหนัก แนะนำให้เลือกเขียงไม้ที่มีความหนามาก

2. ผิวสัมผัสเรียบเนียน

เขียงไม้ที่มีผิวสัมผัสขรุขระ หรือรอยแตกจะทำให้มีเศษอาหารเข้าไปติดได้ง่าย โดยควรเลือกซื้อเขียงไม้ที่มีผิวสัมผัสเรียบเนียน เพื่อลดการสะสมของเศษอาหารและแบคทีเรีย

3. ความน่าเชื่อถือของผู้จัดจำหน่าย

อีกหนึ่งปัจจัยสำคัญ คือ ความน่าเชื่อถือของผู้จัดจำหน่าย โดยควรเลือกซื้อเขียงไม้จากผู้จัดจำหน่ายที่น่าเชื่อถือ เช่น Oceantableware ซึ่งมีเขียงไม้จากผู้ผลิตชั้นนำให้เลือกอย่างหลากหลาย เพื่อให้ได้เขียงที่มีคุณภาพ และปราศจากสารปนเปื้อนอันตราย