สำหรับพ่อครัวและแม่ครัว ผู้ประกอบกิจการร้านอาหาร หรือผู้ที่ชื่นชอบการประกอบอาหาร หนึ่งในไอเทมสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ กระทะ สามารถทำได้ทั้งทอด ผัด และย่าง โดยกระทะในท้องตลาดมีให้เลือกอยู่หลากหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นกระทะเหล็ก กระทะสเตนเลส กระทะทองแดง และกระทะอลูมิเนียม

วิธีเลือกซื้อกระทะให้เหมาะสมกับการใช้งาน

ปัจจุบัน กระทะในท้องตลาดมีให้เลือกซื้อมากมาย ตั้งแต่ราคาถูกไปจนถึงราคาแพง ซึ่งใช้วัสดุในการทำกระทะและด้ามจับที่ต่างกัน อาจทำให้เกิดความสับสนต่อผู้บริโภคว่าควรเลือกซื้อกระทะอย่างไร โดย Oceantableware ได้รวบรวมวิธีการเลือกซื้อกระทะเอาไว้ ดังนี้

1.เลือกจากขนาด

ผู้บริโภคควรเลือกซื้อกระทะจากขนาดของกระทะว่าเล็กหรือใหญ่เกินไปสำหรับขนาดตัวของผู้ใช้งานหรือไม่ รวมถึงพิจารณาถึงความพอดีกับขนาดของเตาทำความร้อนที่มีอยู่ด้วย

2.ราคาของกระทะ

กระทะในท้องตลาดมีหลากหลายราคา ขึ้นอยู่กับแบรนด์และวัสดุที่ใช้ ซึ่งมีการแข่งขันระหว่างผู้ประกอบการค่อนข้างสูง ผู้บริโภคจึงได้เปรียบในการเลือกซื้อกระทะที่เหมาะสมกับการใช้งานและงบประมาณในกระเป๋า

3.สไตล์การทำอาหาร

สำหรับเมนูที่ต้องอาศัยการนำและกระจายความร้อนที่แม่นยำ ให้เลือกใช้กระทะที่สามารถกระจายความร้อนได้ดี สามารถควบคุมความร้อนได้แม่นยำ ส่วนเมนูที่ไม่ได้อาศัยการให้ความร้อนที่แม่นยำมากนัก สามารถใช้กระทะอเนกประสงค์ทั่วไปได้ เพราะดูแลรักษาง่าย หาซื้อได้ไม่ยาก และมีราคาที่ถูกกว่า

4.วัสดุที่ใช้ทำด้ามจับ

สำหรับวัสดุที่ใช้ทำด้ามจับกระทะควรทำจากวัสดุที่ไม่นำความร้อน หรือที่เรียกว่าฉนวนความร้อน เช่น ไม้ หรือพลาสติก เป็นต้น เพราะจะช่วยป้องกันผู้ใช้งานจากการสัมผัสกับความร้อนของกระทะได้

5.วัสดุที่ใช้ทำกระทะ

สเตนเลส: ทนทานและนำความร้อนได้ดี สามารถใช้งานได้อเนกประสงค์ ทนทานต่อกรด

เหล็ก: ขึ้นชื่อในเรื่องการกักเก็บและกระจายความร้อน เหมาะสำหรับการย่าง การทอด และการอบ แต่ยุ่งยากในเรื่องการดูแลรักษา

ทองแดง: ให้ความร้อนรวดเร็วและแม่นยำ เป็นที่นิยมของเหล่าเชฟมืออาชีพ

อลูมิเนียม: นำความร้อนและกระจายความร้อนได้เร็ว 

โดยกระทะที่มักได้รับความนิยมสำหรับการใช้ในครัวเรือนคือ กระทะอลูมิเนียม เนื่องจากหาซื้อได้ง่ายในราคาที่ย่อมเยา แล้วกระทะอลูมิเนียม ดีไหม?

กระทะอลูมิเนียม ข้อดีด้านการใช้งาน

1.นำความร้อนได้ดี

อลูมิเนียมเป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติในการนำความร้อน กระทะอลูมิเนียมจึงสามารถนำความร้อนได้ดี

2.น้ำหนักเบา

กระทะอลูมิเนียมมีน้ำหนักที่ค่อนข้างเบา เนื่องจากอลูมิเนียมเป็นวัสดุที่มีน้ำหนักเบา

3.ราคาย่อมเยา

กระทะอลูมิเนียมถือว่ามีราคาค่อนข้างสบายกระเป๋ากว่า เมื่อเทียบกับกระทะสเตนเลส และกระทะทองแดง

4.ทนทานต่อกรด

อลูมิเนียมมีคุณสมบัติทนทานต่อกรด จึงสามารถทนการสัมผัสกับกรดที่เกิดระหว่างการประกอบอาหารได้ เช่น กรดจากผลไม้ หรือผักบางชนิด

5.ทำความสะอาดง่าย

ด้วยพื้นผิวที่เรียบเนียน ทำให้กระทะอลูมิเนียมทำความสะอาดได้ง่าย สามารถขจัดคราบต่างๆ ได้ โดยใช้เพียงน้ำยาและฟองน้ำสำหรับล้างจาน

6.เย็นตัวเร็ว

กระทะอลูมิเนียมสามารถนำความร้อนได้ ในขณะเดียวกันมันก็สามารถคืนตัวสู่อุณหภูมิปกติได้เร็วเช่นกัน 

กระทะอลูมิเนียม ข้อเสียด้านการใช้งาน

แม้จะมีข้อดีอยู่หลายข้อ แต่กระทะอลูมิเนียมก็ยังมีข้อเสียอยู่บ้าง เช่น

1.ทำวัตถุดิบเสียรสชาติ

สำหรับกระทะอลูมิเนียมที่ไม่มีสารเคลือบผิว เมื่อสัมผัสกับวัตถุดิบประกอบอาหารบางชนิด อลูมิเนียมจะทำปฏิกิริยาทางเคมี ส่งผลให้รสชาติของวัตถุดิบเพี้ยนไปจากเดิม

2.เป็นรอยง่าย

ข้อเสียอีกหนึ่งอย่างของกระทะอลูมิเนียมก็คือ เป็นรอยขีดข่วนได้ง่าย อีกทั้งยังบุบได้ง่ายกว่า เมื่อเทียบกับกระทะชนิดอื่น

3.อายุการใช้งานสั้น

อายุการใช้งานของกระทะอลูมิเนียมขึ้นอยู่กับความคงทนของสารเคลือบ เมื่อสารเคลือบผิวกระทะหลุดลอก ประสิทธิภาพของกระทะอลูมิเนียมจะลดลง เช่น ไม่สามารถทนกรดจากวัตถุดิบประกอบอาหารได้ ทำให้รสชาติของอาหารผิวเพี้ยน

อย่างไรก็ตาม การเลือกซื้อกระทะ ไม่ว่าจะเป็นกระทะเหล็ก กระทะสเตนเลส หรือกระทะอลูมิเนียม ควรเลือกซื้อจากแบรนด์ หรือผู้จำหน่ายสินค้าเครื่องครัวที่ได้มาตรฐาน เพราะจะช่วยครอบคลุมผู้บริโภคตั้งแต่คุณภาพของสินค้า ความน่าเชื่อถือของแบรนด์ และการการันตีสินค้า ซึ่งสามารถเปลี่ยน หรือซ่อมสินค้าได้ ในกรณีที่มีปัญหา

สนใจซื้อกระทะอลูมิเนียมและกระทะกับ Oceantableware

Oceantableware คือผู้ผลิตและจัดจำหน่ายกระทะอลูมิเนียม และกระทะอื่นๆ ที่ได้มาตรฐาน จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากประสบการณ์กว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายกระทะอลูมิเนียม และเครื่องครัวอื่นๆ ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับกระทะอลูมิเนียม และกระทะอื่นๆ รวมไปถึงอุปกรณ์เครื่องครัวทุกรูปแบบสำหรับบ้าน ธุรกิจ และองค์กรของคุณได้ที่

LINE: @oceanonline

โทร.: 062-390-0075

อีเมล: CS@oceanglass.com