เปิดข้อดีมีดญี่ปุ่นและวิธีเลือกซื้อมีดญี่ปุ่นแบบเชฟมืออาชีพ
‘มีดญี่ปุ่น’ คือ มีดทำครัวที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นและได้รับความนิยมใช้งานอย่างกว้างขวาง อีกทั้งยังเป็นมีดในดวงใจของเหล่าเชฟมืออาชีพหลายๆ คน ในบทความนี้ Oceantableware จะพาไปทำความรู้จักกับข้อดีของมีดญี่ปุ่นและวิธีเลือกซื้อมีดญี่ปุ่นแบบเชฟมืออาชีพ
ทำความรู้จักข้อดีของมีดทำครัวญี่ปุ่น
การแพร่หลายของวัฒนธรรมญี่ปุ่นทำให้ทั่วโลกได้รู้จักกับมีดญี่ปุ่นมากขึ้น แต่ปัจจัยที่ทำให้เหล่าเชฟมืออาชีพและพ่อบ้าน-แม่บ้านหลายคนอยากมีมีดญี่ปุ่นติดครัวไว้สักเล่ม คือ ข้อดีอันหลากหลายของมีดญี่ปุ่น
-
มีดญี่ปุ่นมีความคมมากเป็นพิเศษ
แม้จะเป็นเพียงมีดทำครัว แต่มีดญี่ปุ่นมีต้นแบบมาจากคาตานะ หรือดาบญี่ปุ่น ส่งผลให้มีดทำครัวญี่ปุ่นมีความคมมากเป็นพ