สำหรับใครอยากเริ่มเข้าครัวทำอาหาร สิ่งแรกที่ต้องทำความเข้าใจ คือ ประโยชน์ด้านการใช้งานและชื่ออุปกรณ์ครัวต่างๆ ในบทความนี้ Oceantableware จะพามาหาคำตอบว่า เครื่องครัว มีอะไรบ้าง พร้อมบอกประโยชน์ด้านการใช้งาน เพื่อช่วยให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายขึ้น

เครื่องครัว มีอะไรบ้าง

การทำความรู้จักกับเครื่องครัวและประโยชน์ด้านการใช้งานจะช่วยให้ประกอบอาหารได้อย่างถูกวิธี โดยอุปกรณ์ครัวพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการประกอบอาหาร ได้แก่

1.หม้อ

หม้อเป็นอุปกรณ์เครื่องครัวที่นิยมใช้กับเมนูต้มและแกง เพราะมีปริมาตรบรรจุของเหลวได้มาก โดยหม้อสามารถแบ่งได้หลายประเภท อาทิ

- หม้อต้ม: เหมาะสำหรับทำเมนูต้มหรือแกง

- หม้อตุ๋น: เหมาะสำหรับเมนูตุ๋นหรือซุปที่ใช้เวลาเคี่ยวค่อนข้างนาน

- หม้ออัดแรงดัน: เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการให้วัตถุดิบอย่างเนื้อหรือผักเปื่อยนุ่มอย่างรวดเร็ว

2.กระทะ

ในขณะที่หม้อเหมาะกับเมนูต้มและแกง กระทะเหมาะกับเมนูทอดและผัด ซึ่งกระทะแต่ละประเภทจะเหมาะกับการใช้งานที่ต่างกัน อาทิ

- กระทะเหล็ก: เหมาะกับเมนูที่ต้องใช้ความร้อนอย่างแม่นยำ

- กระทะสเตนเลส: เหมาะกับเมนูผัดที่ไม่ต้องใช้ความร้อนสูงอย่างต่อเนื่อง

- กระทะเทฟลอน: เหมาะกับเมนูทอดหรือผัดที่ไม่ต้องการใช้น้ำมัน

3.มีดทำครัว

มีดทำครัวมีบทบาทสำคัญในการเตรียมวัตถุดิบประกอบอาหาร โดยมีดทำครัวมีหลายประเภทและมีประโยชน์ด้านการใช้งานที่แตกต่างกันออกไป อาทิ

- มีดอเนกประสงค์: เหมาะกับการใช้งานทั่วไป ทั้งหั่น สับ และซอย

- มีดแล่เนื้อ: เหมาะกับการหั่นวัตถุดิบที่เป็นเนื้อสัตว์

- มีดสับหรือมีดบังตอ: เหมาะกับการสับเนื้อสัตว์ที่มีกระดูกหรือเส้นเอ็น

4.เขียง

อีกหนึ่งอุปกรณ์ในครัวที่ขาดไม่ได้ คือ เขียง โดยเขียงมีบทบาทในการรองวัตถุดิบต่างๆ ระหว่างหั่น สับ หรือซอยด้วยมีด เพื่อป้องกันอาหารสัมผัสกับโต๊ะทำครัวโดยตรง และป้องกันไม่ให้มีดสร้างรอยขีดข่วน หรือความเสียหายต่อผิวโต๊ะทำครัว ซึ่งเขียงมีหลายแบบและมีจุดเด่นต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำเขียง อาทิ

- เขียงไม้: สวยงามและทนทาน

- เขียงพลาสติก: ทำความสะอาดง่ายและทนต่อความชื้น

- เขียงซิลิโคน: ความยืดหยุ่นสูงและทนความร้อนได้ดี

5.ตะหลิว

ตะหลิว คือ อุปกรณ์ที่ใช้แซะหรือตักวัตถุดิบขณะปรุงอาหารในกระทะ โดยตะหลิวมี 2 แบบ คือ

- ตะหลิวแบบเรียบ: เหมาะสำหรับการทอดหรือผัดที่ใช้น้ำมันน้อย

- ตะหลิวแบบช่อง: เหมาะสำหรับการทอดหรือผัดที่ใช้น้ำมันเยอะ

ทั้งนี้ ตะหลิวที่ทำจากวัสดุแตกต่างกันจะมีคุณสมบัติเพิ่มเติมด้านการใช้งานที่ต่างกันตามไปด้วย เช่น ตะหลิวที่ทำจากไม้สามารถทนความร้อนได้ดี ส่วนตะหลิวที่ทำจากสเตนเลสสตีล (Stainless Steal) สามารถทำความสะอาดได้ง่าย เป็นต้น

6.ทัพพี

ส่วนทัพพีใช้สำหรับตักและคนอาหารที่มีลักษณะเป็นของเหลว ซึ่งทัพพีแต่ละประเภทเหมาะกับการใช้งานแตกต่างกัน อาทิ

- ทัพพีก้นลึก: เหมาะสำหรับใช้ตักหรือคนน้ำแกง น้ำซุป และข้าวต้ม เป็นต้น

- ทัพพีคดข้าว: เหมาะสำหรับการตักข้าวจากหม้อหุงข้าว

- ทัพพีเสิร์ฟ: เหมาะสำหรับตักเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาหาร

โดยทัพพีที่ทำจากวัสดุต่างกันจะมีคุณสมบัติเพิ่มเติมด้านการใช้งานต่างกันตามไปด้วย เช่น ทัพพีพลาสติกมีน้ำหนักเบาและใช้งานสะดวก ส่วนทัพพีสเตนเลสมีความทนทานสูงและทำความสะอาดได้ง่าย

วิธีเริ่มต้นซื้ออุปกรณ์ครัวสำหรับมือใหม่

แนะนำวิธีเริ่มต้นซื้ออุปกรณ์ครัวสำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มต้นทำอาหาร ได้แก่

1.สำรวจพื้นที่และอุปกรณ์ในครัว

ขั้นตอนแรกให้สำรวจว่า อุปกรณ์ในครัว มีอะไรบ้าง เพื่อจัดทำรายชื่ออุปกรณ์ครัวที่ยังไม่มี แล้วทำการสำรวจขนาดพื้นที่ภายในครัว โดยควรเลือกซื้ออุปกรณ์ครัวที่มีขนาดเหมาะสมกับพื้นที่ในครัว เช่น ผู้ที่พักอาศัยในหอพักหรือคอนโด แนะนำให้ซื้ออุปกรณ์ครัวที่มีขนาดไม่ใหญ่จนเกินไป และสามารถจัดเก็บได้สะดวก เพราะหอพักและคอนโดมีพื้นที่อยู่อาศัยที่ค่อนข้างเล็กและจำกัด

2.เลือกซื้ออุปกรณ์ครัวที่ดูแลง่าย

ควรเลือกซื้ออุปกรณ์ครัวที่ดูแลง่ายและทนทาน เพื่อไม่ให้รู้สึกว่า การดูแลทำความสะอาดอุปกรณ์ครัวเป็นเรื่องยุ่งยาก เพราะอุปกรณ์ครัวบางประเภทต้องอาศัยการดูแลรักษาเป็นพิเศษ เช่น กระทะเหล็กที่ต้องเช็ดทำความสะอาดให้แห้งสนิทหลังล้างเสร็จ และต้องทาน้ำมันเคลือบผิวก่อนจัดเก็บ เพื่อป้องกันการเกิดสนิมบนผิวกระทะ

3.เลือกซื้ออุปกรณ์ครัวจากผู้จัดจำหน่ายที่น่าเชื่อถือ

การเลือกซื้ออุปกรณ์ครัวจากผู้จัดจำหน่ายที่น่าเชื่อถือจะช่วยสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค ทั้งด้านคุณภาพของวัสดุและกระบวนการผลิต ไปจนถึงมาตรฐานการบริการ

การทำความรู้จักชื่อและประโยชน์ด้านการใช้งานของอุปกรณ์ครัวต่างๆ จะช่วยให้เริ่มต้นฝึกทำอาหารด้วยตนเองได้ง่ายมากยิ่งขึ้น โดยแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์ครัวจากผู้จัดจำหน่ายที่มีสินค้าหลากหลายจากเหล่าแบรนด์ชั้นนำ เพื่อให้ได้อุปกรณ์เครื่องครัวที่มีคุณภาพ ราคาเหมาะสม และปลอดภัยต่อสุขอนามัย

สนใจซื้ออุปกรณ์ครัวคุณภาพกับ Oceantableware

Oceantableware คือผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอุปกรณ์ครัว ที่ได้มาตรฐาน จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากประสบการณ์กว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายมีด และเครื่องครัวอื่นๆ ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับอุปกรณ์ครัว และอุปกรณ์เครื่องครัวทุกรูปแบบสำหรับบ้าน ธุรกิจ และองค์กรของคุณได้ที่: 

LINE: @oceanonline

โทร.: 062-390-0075

อีเมล: CS@oceanglass.com