‘มีดทำครัว’ เปรียบเสมือนหัวใจสำคัญของเหล่าคนรักการทำอาหาร เพราะเป็นอุปกรณ์ครัวที่มีบทบาทในการเตรียมวัตถุดิบต่างๆ โดยมีดแต่ละแบบมีจุดเด่นด้านการใช้งานที่ต่างกัน ในบทความนี้ Oceantableware จะมาคลายข้อสงสัย เลือกซื้อมีดทำครัว ยี่ห้อไหนดี พร้อมแนะนำ 3 ยี่ห้อมีดทำครัวที่มีติดบ้านไว้อุ่นใจแน่นอน

เลือกซื้อมีดทำครัว ยี่ห้อไหนดี

การจะหาว่ามีด ยี่ห้อไหนดี หรือมีดเชฟ ยี่ห้อไหนดี ควรพิจารณาจากปัจจัยด้านการใช้งานของแต่ละบุคคล เพื่อนำมาเปรียบเทียบกับจุดเด่นของมีดทำครัวแต่ละยี่ห้อ โดยปัจจัยด้านการใช้งานที่ควรคำนึง ได้แก่

1.วัตถุประสงค์ด้านการใช้งาน

มีดทำครัวแต่ละประเภทถูกออกแบบมาเพื่อการใช้งานที่ต่างกัน ซึ่งมีทั้งหมด 8 ประเภท ดังนี้

- มีดสับหรือมีดบังตอ: เหมาะสำหรับการสับเนื้อสัตว์ที่มีกระดูกหรือเส้นเอ็น

- มีดแล่: เหมาะสำหรับการแล่เนื้อสัตว์ให้มีลักษณะเป็นชิ้นบาง

- มีดเลาะกระดูก: เหมาะสำหรับการเลาะเนื้อสัตว์ออกจากกระดูก

- มีดแล่เนื้อปลา: เหมาะสำหรับการแล่เนื้อปลาออกจากก้าง

- มีดหั่นขนมปัง: เหมาะสำหรับการหั่นขนมปัง

- มีดปอก: เหมาะสำหรับปอกเปลือกผลไม้หรือผักบางชนิด

- มีดเชฟ: เหมาะสำหรับการใช้งานที่ต้องการความแม่นยำสูง

มีดอเนกประสงค์: เหมาะกับการใช้งานทั่วไป

2.วัสดุของใบมีด

วัสดุของใบมีด คือ ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อน้ำหนัก ความคม ความทนทาน และการดูแลรักษา โดยวัสดุที่นิยมนำมาทำใบมีดทำครัวในปัจจุบัน ได้แก่

- มีดสเตนเลสสตีล (Stainless Steel): ผิวมีลักษณะมันวาว ทนทานต่อการกัดกร่อนและการเกิดสนิม 

- มีดเหล็กไฮคาร์บอน (High Carbon Steel): แข็งแรงทนทานและมีน้ำหนักในระดับหนึ่ง

- มีดเซรามิค (Ceramic): มีความแข็งแรงและคมมาก สามารถรักษาความคมได้นาน

3.น้ำหนักของมีด

น้ำหนักของมีดมีผลต่อความคล่องตัวและความแม่นยำด้านการใช้งาน เช่น มีดบังตอที่มีน้ำหนักค่อนข้างมาก เนื่องจากใบมีดมีลักษณะใหญ่และหนา ซึ่งน้ำหนักของมีดบังตอจะช่วยให้สับเนื้อสัตว์ที่หนาและเหนียวได้ง่ายขึ้น

4.ความสมดุลของใบมีด

มีดทำครัวที่ดีควรมีใบมีดที่สมดุลกับด้ามจับ ทั้งในด้านน้ำหนักและขนาด

ยกตัวอย่างการเลือกมีดทำครัว

หากเป็นการใช้งานทั่วไปในครัวเรือน แนะนำให้เลือกมีดอเนกประสงค์ที่ทำจากสเตนเลสสตีล เนื่องจากมีราคาไม่สูงมากและสามารถหาซื้อได้ง่าย โดยใบมีดสเตนเลสสตีลมีน้ำหนักพอเหมาะ ทำให้สะดวกต่อการใช้งาน สามารถทำความสะอาดและลับคมได้ง่าย อีกทั้งยังมาพร้อมคุณสมบัติทนทานต่อการกัดกร่อนและการเกิดสนิม แต่ใบมีดสเตนเลสสตีลสามารถสูญเสียความคมได้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นจึงต้องอาศัยการลับคมอยู่บ่อยๆ

ส่วนการใช้งานในร้านอาหารสำหรับเชฟมืออาชีพ แนะนำให้เลือกมีดเชฟที่ทำจากเหล็กหรือเหล็กไฮคาร์บอน เนื่องจากมีความแข็งแรงทนทานและมีความคมมาก อีกทั้งยังมีน้ำหนักในระดับหนึ่ง ซึ่งเหมาะกับการใช้งานที่ต้องการความแม่นยำสูงของเชฟมืออาชีพ แต่ใบมีดเหล็กและเหล็กไฮคาร์บอนสามารถเกิดสนิมได้ง่าย ดังนั้นจึงต้องอาศัยการลับคมและการดูแลที่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิมบนใบมีด

แนะนำ 3 ยี่ห้อมีดทำครัว

แนะนำ 3 ยี่ห้อมีดทำครัวที่สามารถหาซื้อได้ง่ายและมีราคาคุ้มค่า ตอบโจทย์การใช้งานอย่างครอบคลุม ตั้งแต่การใช้งานทั่วไปในครัวเรือนจนถึงการใช้งานในร้านอาหาร

1.มีดทำครัวยี่ห้อ Hafele

มีดทำครัวยี่ห้อ Hafele คือ หนึ่งในผู้นำด้านการผลิตอุปกรณ์เครื่องครัว โดยมีดทำครัวของ Hafele มาในรูปแบบชุดมีด อาทิ ชุดมีดพร้อมแท่นเสียบ และชุดมีดพร้อมกล่องเก็บ เป็นต้น ซึ่งทางแบรนด์เลือกใช้ทั้งสเตนเลสสตีลและเซรามิกในการทำใบมีด เพื่อตัวเลือกที่หลากหลายมากยิ่งขึ้นสำหรับผู้บริโภค อีกทั้งยังมั่นใจได้ในคุณภาพของมีด ด้วยมาตรฐานการผลิตระดับสากลและวัสดุคุณภาพดี

แนะนำ ‘HAFELE ชุดมีดสเตนเลส 7 ชิ้นพร้อมแท่นเสียบมีด’ โดยเป็นชุดมีดที่ผลิตจากสเตนเลสสตีล มาพร้อมสแตนตั้งแบบอะคริลิคสำหรับเสียบมีด นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์เสริมอย่างกรรไกรและที่ลับมีดมาให้ในชุดด้วย

2.มีดทำครัว ยี่ห้อ Seagull

มีดยี่ห้อ Seagull คือ แบรนด์ที่ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตเครื่องครัวสเตนเลสสตีล โดย Seagull เลือกใช้

เฉพาะสเตนเลสสตีลคุณภาพดีในการผลิตใบมีด โดยทางแบรนด์จัดจำหน่ายทั้งมีดทำครัวแบบชุด และมีดทำครัวแบบเดี่ยว ซึ่งมีให้เลือกหลากหลายขนาด ตอบโจทย์การใช้งานที่หลากหลาย

แนะนำ ‘Seagull ชุดมีด 3 เล่ม’ โดยใบมีดทำจากสเตนเลสชิ้นเดียว ทำให้มีความแข็งแรงและทนทานสูง อีกทั้งยังออกแบบให้มีลักษณะเป็นทรงโค้ง เพื่อเพิ่มความคมเป็นพิเศษให้กับใบมีด

3.มีดเชฟ ยี่ห้อ Jasco

มีดยี่ห้อ Jasco คือ ผู้นำเข้าอุปกรณ์เครื่องครัวคุณภาพที่มีชื่อเสียงในประเทศไทย โดยทางแบรนด์มีประเภทของมีดทำครัวให้เลือกอย่างหลากหลาย ตั้งแต่มีดปอก ไปจนถึงมีดสับและมีดแล่เนื้อ อีกทั้งยังมีให้เลือกทั้งชุดมีดทำครัว และมีดเดี่ยว

แนะนำ ‘Jasco มีดเชฟ ขนาด 20 เซนติเมตร’ โดยใบมีดทำจากสเตนเลสเยอรมัน สามารถนำเข้าเครื่องล้างจานได้ ออกแบบด้ามจับตามหลักสรีรศาสตร์และกายวิภาค เพื่อความสะดวกและคล่องตัวด้านการใช้งาน

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเลือกซื้อชุดมีด ยี่ห้อไหน ควรเลือกซื้อกับผู้จัดจำหน่ายที่น่าเชื่อถือ โดยมีสินค้าให้เลือกหลากหลายจากแบรนด์ผู้ผลิตที่ได้มาตรฐาน สามารถมั่นใจได้ทั้งคุณภาพของวัสดุ การออกแบบ และกระบวนการผลิต 

แนะนำซื้อมีดทำครัวกับ Oceantableware

Oceantableware คือผู้ผลิตและจัดจำหน่ายมีด มีดทำครัวและอุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่ได้มาตรฐาน จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากประสบการณ์กว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายมีด และเครื่องครัวอื่นๆ ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับมีด มีดทำครัว และอุปกรณ์เครื่องครัวทุกรูปแบบสำหรับบ้าน ธุรกิจ และองค์กรของคุณได้ที่: 

LINE: @oceanonline

โทร.: 062-390-0075

อีเมล: CS@oceanglass.com