ปัจจุบันมีมีดทำครัวหลากหลายแบบให้เลือกซื้อในท้องตลาด ซึ่งหนึ่งในประเภทของมีดทำครัวที่ได้รับความสนใจไม่แพ้กับมีดทำครัวประเภทอื่นๆ ก็คือ มีดเซรามิค โดยในบทความนี้ Oceantableware จะพามาไขข้อสงสัยว่ามีดเซรามิค ดียังไง? ผ่านข้อดีและข้อเสียของมีดเซรามิค

ข้อดีของมีดเซรามิค

มีดเซรามิคเป็นมีดที่สามารถใช้งานในครัวเรือนได้ไม่ต่างจากมีดประเภทอื่นๆ โดยมีดเซรามิค ข้อดี คือ

1.ไม่ก่อให้เกิดสนิมบนใบมีด

เนื่องจากใบมีดเซรามิคทำมาจากเซรามิค โดยตัวอย่างวัสดุที่นำมาผสมเป็นเซรามิค ได้แก่ ดินขาว ดินดำ และทรายแก้ว เป็นต้น ซึ่งทั้งหมดไม่มีส่วนประกอบของเหล็ก อันเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำปฏิกิริยากับน้ำและอ็อกซิเจนที่ก่อให้เกิดสนิม

2.ทนต่อการสึกหรอ

ใบมีดเซรามิคมีคุณสมบัติทนต่อการสึกหรอ เพราะเซรามิคเป็นวัสดุที่มีความแข็งแรงสูง และทนต่อการสึกหรอได้ดี ทำให้ใบมีดที่ผลิตจากเซรามิคมีความทนต่อการสึกหรอตามไปด้วย

3.ทนต่อการกัดกร่อนได้ดี

โดยใบมีดเซรามิคมีคุณสมบัติทนต่อการกัดกร่อนของสารเคมีและกรดได้ดี ดังนั้นมีดเซรามิคจึงใช้หั่นวัตถุดิบที่มีความเป็นกรดได้ เช่น มะเขือเทศ มะนาว สับปะรด และอื่นๆ

4.ใบมีดไม่ติดกลิ่น

ด้วยคุณสมบัติเฉื่อยต่อสารเคมีอื่นๆ ของวัสดุเซรามิค ทำให้ใบมีดเซรามิคไม่ทำปฏิกิริยากับวัตถุดิบและไม่ดูดซับกลิ่นของวัตถุดิบเข้าไป ส่งผลให้ใบมีดไม่ติดกลิ่นและสามารถทำความสะอาดได้ง่าย

5.ใบมีดเซรามิคคมไม่แพ้ใบมีดที่ทำจากวัสดุอื่นๆ

แม้จะเป็นใบมีดที่ทำจากเซรามิค แต่ใบมีดเซรามิคก็มีความคมไม่แพ้กับใบมีดที่ทำจากวัสดุอื่นๆ เช่น ใบมีดเหล็ก และใบมีดสแตนเลส เป็นต้น

6.น้ำหนักเบา ใช้งานได้สะดวก

เนื่องจากใบมีดเซรามิคมีน้ำหนักเบา ทำให้สามารถใช้งานได้อย่างสะดวกสบาย เหมาะกับการใช้งานในครัวเรือน

ข้อเสียของมีดเซรามิค

แล้วมีดเซรามิค ข้อเสียมีอะไรบ้าง?

1.ใบมีดมีความเปราะ

แม้จะมีความแข็งมาก แต่มีดเซรามิคก็มีความเปราะมากด้วยเช่นกัน ดังนั้นมีดเซรามิคจึงไม่เหมาะกับการสับกระดูกสัตว์ หรือการสับของแข็งอื่นๆ นอกจากนี้ยังควรเก็บใบมีดเซรามิคให้ดี เพื่อป้องกันไม่ให้กระแทกกับของแข็ง หรือตกหล่น เพราะจะทำให้ใบมีดแตกได้

2.ไม่ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน

มีดเซรามิคไม่สามารถทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันได้ เหมือนกับอุปกรณ์อื่นๆ ที่ทำจากเซรามิค โดยใบมีดจะแตกหักหากมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน

3.ต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะสำหรับลับใบมีดเซรามิค

หากใครกำลังสงสัยว่ามีดเซรามิคลับได้ไหม คำตอบคือ มีดเซรามิคสามารถลับได้ แต่จะต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะในการลับคมให้ใบมีดเซรามิค ซึ่งหาซื้อได้ค่อนข้างยาก ต่างจากหินลับมีดทั่วไปที่หาซื้อได้ง่ายกว่า

4.ราคามีดเซรามิคค่อนข้างสูง

หากเทียบกับมีดประเภทอื่นๆ เช่นมีสแตนเลส หรือมีดซิลิโคน มีดเซรามิคมีราคาค่อนข้างสูง โดยมีราคาในท้องตลาดประมาณ 300-1,200 บาท

แนะ 3 วิธีเลือกซื้อมีดเซรามิค

1.เลือกจากแบรนด์ผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือ

การเลือกซื้อมีดเซรามิคจากแบรนด์ผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าวัสดุและกระบวนการผลิตมีดได้มาตรฐาน ไม่ก่อให้เกิดสารตกค้างอันตรายในอาหาร และมีดมีความคงทนแข็งแรง

2.เลือกซื้อจากวัสดุที่นำมาทำด้ามมีด

วัสดุที่นำมาทำด้ามมีดมีผลต่อน้ำหนักและสมดุลของมีดโดยรวม ดังนั้นจึงต้องพิจารณาวัสดุที่นำมาทำด้ามมีดร่วมด้วย

3.เลือกซื้อจากผู้จัดจำหน่ายที่ไว้ใจได้

การเลือกซื้อมีดจากผู้จัดจำหน่ายที่ไว้ใจได้จะทำให้ผู้บริโภคสามารถเปรียบเทียบราคาระหว่างแบรนด์ชั้นนำต่างๆ ได้ อีกทั้งยังมั่นใจได้ด้วยว่ามีดเซรามิคที่นำมาจำหน่ายเป็นสินค้าแท้และมีคุณภาพตามที่แบรนด์กำหนด

โดยมีดทำครัวเป็นอุปกรณ์ประจำครัวเรือนที่จะขาดไปไม่ได้ โดยเฉพาะบ้านที่ประกอบอาหารรับประทานเองในครัวเรือน ไม่ว่าจะเป็นมีดเซรามิค มีดสแตนเลส มีดเหล็ก หรือมีดประเภทอื่นๆ ก็ควรเลือกจากผู้จัดจำหน่ายที่ไว้ใจได้ เพื่อให้ได้มีดคุณภาพดีที่มีมาตรฐาน ปลอดภัยสำหรับการประกอบอาหาร

สนใจซื้อมีดเซรามิคกับ Oceantableware

Oceantableware คือผู้ผลิตและจัดจำหน่ายมีดเซรามิค มีด ชุดมีด และอุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่ได้มาตรฐาน จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากประสบการณ์กว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายมีด และเครื่องครัวอื่นๆ ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับมีดเซรามิค และอุปกรณ์เครื่องครัวทุกรูปแบบสำหรับบ้าน ธุรกิจ และองค์กรของคุณได้ที่:

LINE: @oceanonline

โทร.: 062-390-0075

อีเมล: CS@oceanglass.com