สำหรับผู้ประกอบธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ การโฆษณาอาหารให้เป็นที่รู้จักนั้น ก็ถือเป็นเรื่องที่ควรใส่ใจเป็นพิเศษ เพราะการทำเมนูให้อร่อย น่ารับประทาน แต่กลับไม่มีใครรู้จัก หรือเข้ามาทานอาหารของเรา ก็อาจจะทำให้ธุรกิจของเรานั้นขาดทุน ไม่ประสบความสำเร็จ ทั้งๆ ที่มีวัตถุดิบชั้นดีอยู่ในมือแล้วก็ได้ แต่การโฆษณาของกินที่ดีและมีประสิทธิภาพนั้น จะต้องทำยังไง มีวิธีทำการตลาดอย่างไรบ้าง

ในบทความนี้ Oceantableware จะพาผู้ประกอบการทุกท่านมาดู 6 เทคนิคง่ายๆ ในการโฆษณาของกินให้เป็นที่รู้จัก จนใครๆ ก็อยากลอง รับรองว่าจะช่วยให้ธุรกิจร้านอาหารของคุณโดดเด่นและดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้นแน่นอน

1. ใช้โซเชียลมีเดีย โฆษณาของกินให้เป็นที่รู้จัก

โซเชียลมีเดียถือเป็นช่องทางหลักในการสื่อสารและโปรโมทธุรกิจในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นแบรนด์สินค้าเจ้าใหญ่ๆ หรือผู้ประกอบการที่เพิ่งเปิดร้านกาแฟ ก็ควรใช้โซเชียลมีเดียในการโฆษณาของกิน อัปเดตข่าวสาร โปรโมชั่นต่างๆ รวมถึงพูดคุยสื่อสารกับลูกค้าส่วนใหญ่ โดยในปัจจุบัน มีแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียหลากหลายให้เราได้เลือกใช้งาน ซึ่งแต่ละแพลตฟอร์มต่างก็มีพฤติกรรมของผู้ใช้งานและวิธีการสื่อสารที่เหมาะสมแตกต่างกัน

แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียที่คนไทยนิยมใช้

• Facebook: เหมาะสำหรับการแชร์เรื่องราวของร้าน เช่น โพสต์ข้อความ การประกาศข่าวสารและโปรโมชั่น คอนเทนต์รูปภาพและวิดีโอต่างๆ การสร้างชุมชนระหว่างร้านและลูกค้า และการโฆษณาของกินแบบ targeted ads
• Instagram: เป็นแพลตฟอร์มที่เน้นแชร์ภาพและไลฟ์สไตล์ต่างๆ ควรเน้นคอนเทนต์รูปภาพ โชว์อาหารที่น่าทานเป็นหลัก
• TikTok: เป็นแพลตฟอร์มวิดีโอสั้น เหมาะสำหรับคอนเทนต์วิดีโอ เช่น การทำอาหาร การถ่ายเมนู ริวิวอาหาร และคอนเทนต์ไวรัลสนุก

ข้อดีหลักของโซเชียลมีเดีย นอกจากจะเข้าถึงคนหมู่มากได้ง่ายแล้ว แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียส่วนใหญ่ยังเปิดให้เราสามารถใช้งานได้ “ฟรี” นอกเสียจากเราจะเลือกจ่ายโฆษณาของกิน หรือที่เรียกว่าการยิงแอด (Ads)  และการสร้างตัวตนร้านอาหารในโซเชียลมีเดีย ไม่ว่าจะเป็นการโพสต์คอนเทนต์หรือพูดคุยกับลูกค้าจะต้องมีความสม่ำเสมอและสอดคล้องกับแบรนด์ของร้าน เพื่อให้ลูกค้าจดจำและกลับมาติดตามอย่างต่อเนื่อง

 

2. สร้างคอนเทนต์โฆษณาของกินให้เป็นที่พูดถึง

การสร้างเนื้อหา คอนเทนต์ต่างๆ หรือที่เรียกว่า การตลาดคอนเทนต์ (Content Marketing) ถือเป็นหนึ่งในวิธีการโฆษณาของกินที่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะในธุรกิจอาหารที่ต้องการกระตุ้นความรู้สึกของผู้บริโภค การสร้างคอนเทนต์ที่ดีต้องมีการวางแผนที่ชัดเจนและเข้าใจพฤติกรรมของกลุ่มเป้าหมาย ว่าชอบเสพเนื้อหาแบบไหน หรือช่วงเวลาใดที่เหมาะสำหรับการโพสต์เนื้อหา

คอนเทนต์ที่ควรมีในร้านอาหาร

• Story Telling: เล่าเรื่องราวเบื้องหลังของร้าน เชฟ หรือแหล่งที่มาของวัตถุดิบ ให้ร้านและเมนูดูน่าสนใจ สร้างความผูกพันทางอารมณ์กับลูกค้า และช่วยเสริมภาพลักษณ์ไปในตัว
• คอนเทนต์ Viral: สร้างเนื้อหาตามเทรนด์ปัจจุบันเช่น การทำ Challenge, การใช้เสียงเพลงที่กำลังฮิต หรือการสร้างมีมที่เกี่ยวข้อง และต้องไม่ลืมรักษาความเป็นแบรนด์ของร้านไว้ หากเนื้อหานั้นดูฝืนหรือไม่เข้ากันก็ควรหลีกเลี่ยง
• รูปเมนูอาหารที่น่าจดจำ: การโฆษณาของกินที่ดี ก็ต้องมีภาพเมนูอาหาร เครื่อมที่ดูน่าทาน และหนึ่งในสิ่งที่จะช่วยยกระดับภาพอาหารให้โดดเด่นกว่าคู่แข่ง คือ การเลือกใช้แก้วและอุปกรณ์การเสิร์ฟที่มีเอกลักษณ์ อย่างเช่นแก้วเครื่องดื่มจาก Oceantableware ที่ไม่เพียงแต่จะทำให้เมนูเครื่องดื่มของร้านดูพรีเมียมขึ้น แต่ยังช่วยสร้างการจดจำที่แตกต่างจากร้านอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น แก้วไวน์สำหรับร้านไฟน์ไดนิ่ง แก้วเบียร์สำหรับผับหรือบาร์ หรือแก้วกาแฟพิเศษสำหรับคาเฟ่ที่ต้องการโชว์เอกลักษณ์ของเครื่องดื่มของตน

การทำ Content Marketing ตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จมักจะเป็นการผสมผสานระหว่างความบันเทิงและข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร พร้อมทั้งสร้างปฏิสัมพันธ์กับผู้ติดตาม เช่น การถามคำถาม การทำโพลล์ หรือการเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้มาร่วมแชร์ความรู้สึก ความคิดเห็น หรือช่วยออกไอเดียใหม่ๆ ให้กับร้านอาหาร

 

3. สร้างแบรนด์ให้น่าจดจำ จนใครๆ ก็นึกถึง

นอกจากการสร้างคอนเทนต์แล้ว การสร้างแบรนด์ (Branding) ให้แข็งแกร่งก็เป็นวิธีการโฆษณาของกินที่มีประสิทธิภาพ และสามารถสร้างความแตกต่างจากคู่แข่งในตลาดได้ไม่น้อย แต่การสร้างแบรนด์ที่ดีไม่ใช่แค่การมีโลโก้สวยๆ เท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบอื่นๆ ที่ทำให้ธุรกิจร้านอาหาร ธุรกิจร้านกาแฟของเราเป็นที่จดจำมากขึ้น 

องค์ประกอบของแบรนด์ที่ดี

• คาแรคเตอร์ของแบรนด์: แบรนด์ของเราควรมีตัวตนที่ชัดเจน เพื่อให้ง่ายต่อการจดจำและการทำโฆษณา ของกิน เช่น ร้านอาหารไทยโบราณที่อบอุ่น ให้ความรู้สึกเหมือนทานกับข้าวที่บ้าน หรือธุรกิจคาเฟ่ที่เน้นความเรียบง่าย ผ่อนคลาย 
• ชูจุดเด่น: ไม่ว่าจะเป็นรสชาติพิเศษ บรรยากาศ หรือบริการที่น่าประทับใจ การมีจุดเด่นที่ชัดเจนจะทำให้ลูกค้าเข้าใจและนึกถึงแบรนด์ของเราได้ง่ายขึ้น และทำให้ลูกค้าเลือกร้านของเราแทนคู่แข่งได้
• ความสอดคล้อง: ตั้งแต่โลโก้ สีสัน การออกแบบเมนู ไปจนถึงการตกแต่งร้านต่างๆ ที่สวยงามและสอดคล้องกับคอนเซ็ปต์ของร้าน เช่น ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่มาพร้อมกับบรรยากาศแบบญี่ปุ่น ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ไผ่ หรือร้านอาหารตะวันตกฟิวชั่น ในบรรยากาศและการตกแต่งสไตล์โมเดิร์น รวมไปถึงอุปกรณ์และภาชนะที่เสิร์ฟ เช่น แก้วเซรามิกคลาสสิกสำหรับร้านอาหารไทยโบราณ หรือแก้วคริสตัลสำหรับร้านอาหารหรู การมีแก้วที่เป็นเอกลักษณ์จาก Oceantableware จะช่วยให้ลูกค้าจดจำร้านได้ง่ายขึ้น และยังสามารถใช้เป็น signature item ในการสร้างคอนเทนต์ถ่ายรูปด้วย

 

4. ดึงตัว KOL และอินฟลูเอนเซอร์มาช่วยโปรโมท ให้แฟนคลับมาลองชิมตาม

ในบางครั้ง การโฆษณาของกินที่ดีก็อาจจำเป็นต้องพึ่งพาคนนอกเข้ามาช่วย โดยเฉพาะที่ผู้มีอิทธิพลทางความคิดอย่าง KOL และอินฟลูเอนเซอร์ให้มาช่วยโปรโมทธุรกิจของเรา และดึงดูดแฟนคลับของคนกลุ่มนี้ให้มาลองซื้อ ลองทานอาหารของเรามากขึ้น

KOL และอินฟลูเอนเซอร์ ต่างกันอย่างไร

• KOL (Key Opinion Leader): ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญหรือมีอิทธิพลในหมวดหมู่นั้น เช่น นักรีวิวอาหาร เชฟ นักสร้างคอนเทนต์สายอาหาร
• อินฟลูเอนเซอร์ (Influencer): ผู้ที่มีผู้ติดตามจำนวนมากและสามารถสร้างอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้ติดตาม โดยที่บุคคลนั้นอาจจะเกี่ยวข้องหรือไม่เกี่ยวข้องกับหมวดหมู่นั้นๆ เหมือน KOL

โดยวิธีการโฆษณาของกินนี้ ก็มีทั้งการเชิญชวน KOL และอินฟลูเอนเซอร์ให้มาลองรับประทานและรีวิว ทำคอนเทนต์ และเชิญชวนให้เข้าร่วมอีเวนต์ต่างๆ ของร้าน หากผู้ประกอบการสามารถเลือก KOL และอินฟลูเอนเซอร์ที่เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมายและแบรนด์ของตน ก็จะช่วยให้การโฆษณาของกินเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้อย่างตรงจุดมากขึ้น

 

5. จัดอีเวนต์และโปรโมชั่นกระตุ้นยอดขาย

การจัดกิจกรรมและตัวอย่างโปรโมชั่นร้านอาหารเป็นอีกหนึ่งวิธีที่มีประสิทธิภาพในการดึงดูดลูกค้าและโฆษณาของกิน โดยเฉพาะเมนูใหม่ๆ ในร้าน เพราะนอกจากจะทำให้ร้านเป็นที่พูดถึงแล้ว ยังช่วยกระตุ้นยอดขาย ทำให้ร้านและธุรกิจของเราคึกคักขึ้นด้วย

อีเวนต์และโปรโมชั่นยอดนิยมที่น่าสนใจ

• โปรโมชั่นช่วงเวลาพิเศษ หรือ Happy Hour: โปรโมชั่นที่นิยมในร้านเครื่องดื่มต่างๆ โดยเป็นการลดราคาเครื่องดื่มหรืออาหารบางเมนูในช่วงเวลาที่กำหนด เช่น ช่วงบ่าย 2-5 โมงเย็น ซึ่งจะเพิ่มรายได้ในช่วงเวลาที่ปกติจะเงียบให้มีลูกค้าเข้ามาหาได้
• Set Menu พิเศษ: ไม่ว่าจะเป็นเมนูประจำช่วงเทศกาล เช่น เมนูวาเลนไทน์ เมนูปีใหม่ หรือเมนูจากวัตถุดิบตามฤดูกาล ช่วยสร้างความแปลกใหม่ ความตื่นเต้นให้กับลูกค้าได้
• โปรโมชั่นซื้อ 1 แถม 1: เหมาะสำหรับการกระตุ้นยอดขายเมนูที่ยังขายไม่ดี หรือต้องการระบายสต็อกวัตถุดิบ หากเป็นร้านอาหารบุฟเฟต์มักจะเป็นโปรโมชั่นมา 4 จ่าย 3 เพื่อกระตุ้นยอดขายและเพิ่มจำนวนลูกค้า
• กิจกรรมเวิร์กชอป: เหมาะสำหรับร้านคาเฟ่ที่เชี่ยวชาญเป็น ไม่ว่าจะเป็นการสอนทำลาเต้อาร์ท (Latte Art) การลองชิมกาแฟใหม่ๆ (Coffee Testing) ที่จะช่วยเสริมภาพลักษณ์ของร้านที่ดูชำนาญมากขึ้น

 

6. สร้างโปรไฟล์บนแพลตฟอร์มรีวิวต่างๆ

การมีตัวตนออนไลน์นั้นเป็นเรื่องที่สำคัญสำหรับการตลาดร้านอาหารในยุคปัจจุบัน เนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่มักจะค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารผ่านอินเทอร์เน็ตก่อนที่จะตัดสินใจไปทาน และนอกจากช่องทางโซเชียลมีเดียแล้ว อีกหนึ่งแพลตฟอร์มที่ควรประยุกต์ใช้ให้เป็นประโยชน์ คือ แพลตฟอร์มรีวิวร้านอาหาร ที่จะส่งผลโดยตรงต่อการตัดสินใจของลูกค้าเช่นกัน เพราะการมีรีวิวที่ดีนอกจากจะช่วยโฆษณาของกินให้กับร้านของเราแล้ว รีวิวต่างๆ ยังช่วยเสริมภาพลักษณ์ของแบรนด์ร้านอาหารได้อีกด้วย

โดยแพลตฟอร์มรีวิวร้านอาหารในปัจจุบันยังสามารถเปิดบัญชีสำหรับร้านอาหารโดยเฉพาะ เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถเข้าไปดูรีวิวและพูดคุยกับลูกค้าที่มารีวิวได้ง่ายขึ้นด้วย

แพลตฟอร์มรีวิวที่น่าสนใจ

• Google Business Profile หรือ Google My Business: เป็นแพลตฟอร์มที่จำเป็นที่สุดสำหรับทุกๆ ธุรกิจ เนื่องจากจะทำให้ร้านของเราปรากฏในผลการค้นหาของ Google Maps และ Google Search ได้ง่ายขึ้น และเปิดให้ลูกค้าเข้ามารีวิว ให้ดาวคะแนน และเพิ่มข้อมูลพื้นฐาน เช่น ที่อยู่ เบอร์โทรศัพท์ เวลาเปิด-ปิด ประเภทอาหาร รูปภาพร้านและอาหาร เป็นต้น
• Wongnai: แพลตฟอร์มรีวิวอาหารชื่อดังของประเทศไทย มีผู้ใช้งานจำนวนมาก ช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือและดึงดูดลูกค้าคนไทยได้เป็นอย่างดี
• TripAdvisor: แพลตฟอร์มรีวิวอาหารชื่อดังที่นิยมใช้งานกันทั่วโลก เหมาะสำหรับร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ท่องเที่ยวหรือต้องการดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ

การโฆษณาของกินในยุคปัจจุบันต้องใช้กลยุทธ์ที่หลากหลายและสอดคล้องกับพฤติกรรมของผู้บริโภค เพื่อให้ลูกค้ารู้จัก รู้สึกสนใจ และเลือกรับประทานอาหารของเรา และเพื่อให้ธุรกิจของเราประสบความสำเร็จที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องมีความสม่ำเสมอและสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าในทุกจุดสัมผัส รวมถึงการเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นชุดเครื่องครัว และแก้วน้ำชนิดต่างๆ เพราะธุรกิจที่จะประสบความสำเร็จนั้น รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน

 

 

 

เลือกซื้อแก้วหลากหลายประเภทจาก Oceantableware

Oceantableware คือ ผู้จัดจำหน่ายชุดเครื่องแก้ว แก้วชาและกาแฟ แก้วเบียร์ แก้วเหล้า อุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่ได้มาตรฐาน จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่าง ๆ จากประสบการณ์กว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายชุดแก้ว และเครื่องครัวอื่นๆ ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับชุดเครื่องแก้วและเซตของขวัญได้ที่: 

LINE: @oceanonline

โทร.: 062-390-0075

อีเมล: CS@oceanglass.com