การจัดงานเลี้ยงที่บ้านไม่ว่าจะเป็นงานสังสรรค์กับเพื่อนฝูง งานเลี้ยงครอบครัว หรืองานเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษต่างๆ สิ่งที่สามารถสร้างความประทับใจและบรรยากาศที่อบอุ่นให้กับแขกผู้มาเยือนได้เป็นอย่างดีนั้น ไม่ได้มีแค่อาหารและปฏิสัมพันธ์เท่านั้น แต่ยังมีเทคนิคจัดโต๊ะอาหารให้ดูหรูในงานเลี้ยงที่บ้าน ที่สามารถเปลี่ยนโต๊ะทานอาหารธรรมดาๆ ให้ดูสวยงาม เป็นระเบียบ และน่าสนใจได้ง่ายๆ

ในบทความนี้ Oceantableware จะพาคุณไปรู้จักกับ 4 เทคนิคจัดโต๊ะอาหารให้ดูหรูในงานเลี้ยงที่บ้าน จะช่วยยกระดับงานเลี้ยงของคุณให้ดูเป็นมืออาชีพ และทำให้โต๊ะอาหารของคุณดูโดดเด่นและสร้างความรู้สึกพิเศษให้กับทุกคนที่มาร่วมงาน

1. เลือกวิธีการจัดโต๊ะอาหารให้เหมาะสมกับงานเลี้ยง

การเริ่มต้นเทคนิคจัดโต๊ะอาหารให้ดูหรูในงานเลี้ยงที่บ้านที่ดีนั้น ควรเริ่มจากการเลือกวิธีการจัดโต๊ะอาหารให้เหมาะสมกับประเภทของงานเลี้ยงที่คุณกำลังจัด เนื่องจากการจัดโต๊ะอาหารแต่ละแบบต่างมีจุดเด่นที่แตกต่างกัน และการเลือกรูปแบบการจัดโต๊ะที่เหมาะสมจะช่วยให้งานเลี้ยงของคุณดูมีระดับ แน่นอนว่าแขกที่ร่วมงานก็สามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่างที่โดดเด่นเช่นกัน

หากถามว่าการจัดโต๊ะอาหารมีกี่แบบบ้าง สำหรับงานเลี้ยงที่พบเจอได้บ่อย จะสามารถแบ่งได้เป็น 4 แบบหลัก ดังนี้

1.1 วิธีจัดโต๊ะอาหารแบบพื้นฐาน

วิธีจัดโต๊ะอาหารแบบพื้นฐานเหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านในบรรยากาศสบายๆ ไม่เป็นทางการมากนัก เช่น มื้ออาหารกลางวันกับครอบครัว หรืองานสังสรรค์เล็กๆ กับเพื่อนสนิท โดยมีเทคนิคจัดโต๊ะอาหารให้ดูหรูในงานเลี้ยงที่บ้านที่ง่ายๆ ไม่ซับซ้อน ดังนี้

• วางจานอาหารหลัก (Plate) ตรงกลาง ห่างจากขอบโต๊ะประมาณ 1-2 นิ้ว
• วางส้อมทางด้านซ้ายของจาน วางมีดและช้อนทางด้านขวาของจาน โดยมีดควรหันคมเข้าหาจาน
• วางแก้วน้ำไว้ด้านบนเยื้องไปทางขวาของจาน
• วางผ้าเช็ดปากบนจานหรือทางด้านซ้ายใต้ส้อมก็ได้

1.2 วิธีจัดโต๊ะอาหารแบบสากล ทางการ

วิธีจัดโต๊ะอาหารแบบสากล หรือแบบทางการ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่มีความสำคัญ เช่น งานเลี้ยงฉลองวันครบรอบ งานเลี้ยงต้อนรับแขกสำคัญ หรืองานดินเนอร์พิเศษที่ต้องการสร้างความประทับใจให้แขกที่มาร่วมงาน โดยรูปแบบนี้จะมีการใช้และจัดวางอุปกรณ์มากกว่าแบบพื้นฐาน และมีรายละเอียดที่ต้องใส่ใจมากขึ้น โดยมีหลักการจัดดังนี้

• วางอุปกรณ์แต่ละชิ้นตามลำดับการใช้งานในแต่ละคอร์สอาหาร โดยเริ่มนับจุดกึ่งกลางจากจาน และเริ่มเรียงอุปกรณ์จากด้านในสุดไปด้านนอกตามลำดับ ดังนี้
• ด้านซ้ายของจาน: เรียงจากส้อมอาหาร ส้อมจานปลา และส้อมจานสลัด
• ด้านขวาของจาน:  เรียงจากมีดอาหาร มีดจานปลา มีดสลัด  ช้อนอาหาร ช้อนซุป แก้วกาแฟ และช้อนชา
• ด้านบนของจาน:  ช้อนส้อมและมีดสำหรับขนมหวาน โดยหันปลายด้ามช้อนและปลายส้อมไปด้านซ้าย 
• ด้านซ้ายบนในทิศ 45 องศาของจาน: จานเล็กสำหรับขนมปัง และมีดทาเนย
• ด้านขวาบนในทิศ 45 องศาของจาน: เรียงจากแก้วน้ำ แก้วไวน์แดง แก้วไวน์ขาว และแก้วอื่นๆ อย่างเป็นระเบียบ
• วางจานหลักบนแผ่นรองตรงกลาง หน้าเก้าอี้
• จัดวางผ้าเช็ดปากไว้บนจานหลัก หรือวางไว้ใต้หรือข้างช้อนส้อมฝั่งซ้าย

1.3 วิธีจัดโต๊ะอาหารแบบกึ่งทางการ

วิธีจัดโต๊ะอาหารแบบสากลแบบกึ่งทางการ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงง่ายๆ บรรยากาศอบอุ่นที่ต้องการความเป็นระเบียบเรียบร้อย เช่น การรับประทานมื้อเย็นกับครอบครัวในโอกาสพิเศษ หรืองานเลี้ยงฉลองเล็กๆ ที่ต้องการความเป็นทางการพอสมควร โดยเทคนิคจัดโต๊ะอาหารให้ดูหรูในงานเลี้ยงที่บ้านแบบกึ่งทางการ มีดังนี้

• วางอุปกรณ์แต่ละชิ้นตามลำดับการใช้งาน โดยเริ่มนับจากจุดกึ่งกลางของจาน และเริ่มเรียงอุปกรณ์จากด้านในสุดไปด้านนอกตามลำดับ ดังนี้
• ด้านซ้ายของจาน: เรียงจากส้อมอาหาร และส้อมจานสลัด
• ด้านขวาของจาน:  เรียงจากมีดอาหาร  ช้อนอาหาร และช้อนซุป
• ด้านบนของจาน:  ช้อนสำหรับขนมหวาน โดยหันปลายด้ามช้อนไปด้านขวา
• ด้านซ้ายบนในทิศ 45 องศาของจาน: จานเล็กสำหรับขนมปัง และมีดทาเนย
• ด้านขวาบนในทิศ 45 องศาของจาน: แก้วน้ำ และแก้วไวน์แดงหรือไวน์ขาว
• วางจานไว้ตรงกลาง ตรงกับที่นั่ง และมีแผ่นรองจานด้านล่าง
• จัดวางผ้าเช็ดปากไว้บนจานหลัก หากมีถ้วยซุป ให้วางทับบนผ้า

1.4 วิธีจัดโต๊ะอาหารแบบไทย

การจัดโต๊ะอาหารแบบไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะที่แตกต่างจากการจัดโต๊ะอาหารในรูปแบบตะวันตก ทั้งในด้านของเมนูที่ใช้เสิร์ฟ และอุปกรณ์รับประทานอาหารที่ใช้งานช้อนส้อมเป็นหลัก โดยเทคนิคจัดโต๊ะอาหารให้ดูหรูในงานเลี้ยงที่บ้านสำหรับงานเลี้ยงสไตล์ไทย มีดังนี้

• นิยมใช้โต๊ะทรงกลมในการทานอาหาร ให้ทุกคนสามารถเอื้อมถึงกับข้าวได้สะดวก หลีกเลี่ยงโต๊ะยาวที่ทำให้แขกตักอาหารและกับข้าวลำบาก
• วางจานหลักของแขกแต่ละคนไว้ตรงกลางหน้าเก้าอี้
• วางจานและถ้วยกับข้าวไว้กลางโต๊ะ
• วางช้อนไว้ด้านขวา และส้อมไว้ด้านซ้ายของจาน
• จัดวางแก้วน้ำ แก้วชา หรือแก้วกาแฟไว้ด้านขวาบนของจาน
• ให้ผู้ใหญ่ หรือแขกคนสำคัญนั่งในตำแหน่งกลางโต๊ะ หรือจุดที่ดีที่สุด
• ตกแต่งด้วยดอกไม้ที่ไม่บดบังการมองเห็นและการสื่อสารระหว่างแขกบนโต๊ะ

2. จัดโต๊ะและเก้าอี้ให้พอดีกับแขกที่มา

เทคนิคจัดโต๊ะอาหารให้ดูหรูในงานเลี้ยงที่บ้านขั้นต่อไป คือ การจัดโต๊ะและเก้าอี้ให้เหมาะสมกับจำนวนแขกที่มา โดยประเมินว่าโต๊ะและเก้าอี้นั่งได้พอดี เพื่อให้แขกทุกคนรู้สึกไม่อึดอัดเกินไป สามารถทานอาหารได้อย่างสบายใจ โดยควรเผื่อพื้นที่ระหว่างที่นั่งอย่างน้อย 60-70 เซนติเมตร สำหรับการเคลื่อนไหว หรือลุกออกจากที่นั่ง หากโต๊ะหรือเก้าอี้ไม่พอก็อาจจำเป็นต้องจัดหามาเพิ่มเติม

3. คลุมโทนโต๊ะอาหารให้เข้ากับบรรยากาศบ้าน

การเลือกโทนสีและธีมของการตกแต่งโต๊ะอาหารให้เข้ากับบรรยากาศของบ้านและโอกาสของงานเลี้ยงเป็นเทคนิคจัดโต๊ะอาหารให้ดูหรูในงานเลี้ยงที่บ้านที่สำคัญอีกข้อหนึ่ง เพราะสีสันต่างๆ สามารถสร้างบรรยากาศที่ดีและช่วยหนุนงานเลี่ยงของคุณได้อีกด้วย

หากบ้านของคุณมีโทนสีอบอุ่น เช่น โทนครีม เบจ หรือน้ำตาล อาจเลือกใช้ผ้าปูโต๊ะ ปิ่นโต กล่องข้าวและอุปกรณ์ตกแต่งในโทนสีที่ใกล้เคียง เพื่อสร้างความกลมกลืน แต่ถ้าต้องการให้โต๊ะโดดเด่น อาจเลือกสีที่ตัดกันเล็กน้อยเพื่อสร้างจุดสนใจ เช่น ใช้ผ้าปูโต๊ะสีเทาเข้มในห้องที่มีผนังสีขาว เป็นต้น ส่วนงานเลี้ยงในโอกาสพิเศษ เช่น งานฉลองวันเกิด งานคริสต์มาส หรืองานปีใหม่ การเลือกสีและธีมที่เข้ากับเทศกาล เช่น ใช้กล่องข้าวพลาสติกสีแดงและเขียวสำหรับคริสต์มาส หรือสีทอง สีเงิน สีรุ้งสำหรับงานปีใหม่ ก็จะช่วยเพิ่มบรรยากาศความพิเศษให้กับงานเลี้ยงได้ไม่น้อย

และนอกจากการเลือกสีแล้ว การใช้ดอกไม้สดหรือแจกันประดับตกแต่งบนโต๊ะก็เป็นวิธีเพิ่มความสวยงามและความหรูหราให้กับโต๊ะอาหารได้เป็นอย่างดี โดยควรเลือกดอกไม้ที่ดูสดใหม่ ไม่เหี่ยวแห้ง และมีความสูงกำลังพอดี ไม่บดบังการมองเห็นและการสื่อสารระหว่างแขกบนโต๊ะ เพียงเท่านี้ โต๊ะอาหารของคุณก็จะน่าสนใจมากขึ้น

4. เลือกใช้ภาชนะและอุปกรณ์รับประทานอาหารที่มีคุณภาพ

เทคนิคจัดโต๊ะอาหารให้ดูหรูในงานเลี้ยงที่บ้านข้อสุดท้ายที่บางคนอาจมองข้ามไป คือ การเลือกใช้ภาชนะและอุปกรณ์รับประทานอาหารที่มีคุณภาพดี เพราะสิ่งเหล่านี้ถือเป็นตัวแทนที่สะท้อนถึงความใส่ใจและรสนิยมของเจ้าบ้านได้ดีเช่นกัน

การเลือกจานชามที่มีคุณภาพ ผลิตจากวัสดุที่แข็งแรงทนทาน และมีดีไซน์ที่สวยงาม เข้ากับธีมงานเลี้ยง จะช่วยยกระดับโต๊ะอาหารให้ดูหรูหราและน่าสนใจไม่น้อย ส่วนชุดเครื่องแก้วที่สวยงามและมีคุณภาพก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เช่นกัน การมีแก้วน้ำ แก้วชา แก้วไวน์ แก้วเบียร์ แก้วค็อกเทล และแต่ละแบบที่เหมาะสมกับเครื่องดื่มแต่ละประเภท ถือเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ช่วยแสดงความใส่ใจเช่นเดียวกัน

ช้อนส้อมและมีดที่ทำจากสเตนเลสคุณภาพดี มีน้ำหนักที่เหมาะมือ และมีดีไซน์ที่สวยงาม จะช่วยเพิ่มความรู้สึกหรูหราให้กับมื้ออาหารของคุณได้ไม่น้อย นอกจากนี้ การเลือกใช้อุปกรณ์เสริมอื่นๆ เช่น ที่รองจาน ผ้าเช็ดปาก เหยือกน้ำ (Pitcher) โหลแก้ว กล่องเก็บอาหาร หรือแม้แต่หม้อและถาดสำหรับเสิร์ฟอาหาร ก็ถือเป็นรายละเอียดเล็กๆ ที่สามารถสร้างคุณค่าให้งานเลี้ยง ไม่ว่าจะเป็นที่บ้าน ร้านอาหาร หรือที่ไหนๆ ก็ตาม

เทคนิคจัดโต๊ะอาหารให้ดูหรูในงานเลี้ยงที่บ้านทั้ง 4 ข้อที่เราได้แนะนำไปนั้น ล้วนเป็นวิธีที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริง ไม่ว่าจะเป็นการเลือกรูปแบบการจัดโต๊ะที่เหมาะสมกับงาน การจัดที่นั่งให้พอดีกับแขก การเลือกโทนสีที่เข้ากับบ้าน และที่สำคัญที่สุดคือการเลือกใช้ภาชนะและอุปกรณ์ที่มีคุณภาพ เพราะการใส่ใจในรายละเอียดเหล่านี้ จะทำให้คุณสามารถรังสรรค์โต๊ะอาหารที่สวยงามและหรูหรา จะช่วยยกระดับงานเลี้ยงที่บ้านของคุณให้ดูดี เป็นมืออาชีพ และสร้างความประทับใจที่ยากจะลืมเลือนให้กับแขกทุกท่านที่มาร่วมงานในที่สุด

สนใจซื้อแก้วคุณภาพดีกับ Oceantableware

Oceantableware คือผู้ผลิตและจัดจำหน่าย ชุดเครื่องแก้ว กล่องเก็บอาหาร และอุปกรณ์ครัวคุณภาพดี หลากหลายแบบ ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน รวมถึงจำหน่ายอุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่ได้มาตรฐาน จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากประสบการณ์กว่า 43 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายชุดแก้ว และเครื่องครัวอื่นๆ ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับแก้วกาแฟ ชุดเครื่องแก้วและอุปกรณ์เครื่องครัวทุกรูปแบบได้ที่: 

LINE: @oceanonline

โทร.: 062-390-0075

อีเมล: CS@oceanglass.com