เหล่าพ่อบ้านแม่บ้านและคนทำครัวคงทราบกันดีแล้วว่า หนึ่งในอุปกรณ์ทำครัวที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ชุดหม้อ แต่ชุดหม้อในท้องตลาดปัจจุบันมีหลากหลายแบบ จนหลายคนอาจจะงงว่าต้องเลือกซื้อชุดหม้อแบบไหนให้เหมาะกับตนเอง

ดังนั้ วันนี้ Oceantableware จะพามารู้จักกับประเภทของหม้อแต่ละชนิด พร้อมวิธีเลือกชุดหม้อให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์

ประเภทของหม้อ

หม้อที่มีการใช้งานในปัจจุบันมีด้วยกันหลากหลายประเภท ซึ่งทำจากวัสดุต่างกัน และเหมาะกับใช้งานต่างกันไปเช่นกัน หม้อมีกี่ประเภทบ้าง มาดูกันเลย

1. หม้ออะลูมิเนียม

• ข้อดี: น้ำหนักเบา นำความร้อนได้ดี ทำให้อาหารสุกไว และมีราคาถูกกว่าหม้อสเตนเลสถึง 4 เท่า
• ข้อเสีย: วัสดุอาจไม่มีคุณภาพสูงมากนัก จึงบุบและเบี้ยวได้ง่าย รวมถึงก้นหม้อมักดำได้ง่าย

2. หม้อสเตนเลส

• ข้อดี: ราคาไม่สูงมาก หาซื้อได้ง่าย วัสดุมีความเงาและไม่เป็นสนิม
• ข้อเสีย: อาหารติดหม้อได้ง่าย และการทำอาหารที่มีส่วนผสมเป็นกรด เช่น ต้มยำ หรือแกงส้ม มักทำให้ผิวหม้อบางลง

3. หม้อเคลือบ

• ข้อดี: ใช้ได้ทั้งเตาแก๊ส และเตาไฟฟ้า อาหารไม่ติดหม้อ และสามารถทำความสะอาดได้ง่าย
• ข้อเสีย: หากตกหล่น อาจทำให้ตัวเคลือบหลุดออกได้

4. หม้อเหล็ก

• ข้อดี: แข็งแรง ไม่บุบหรือเบี้ยวง่าย และสามารถนำความร้อนได้ดี
• ข้อเสีย: มีน้ำหนักมากกว่าหม้อชนิดอื่น และหากไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานก็อาจจะมีสนิมขึ้น

5. หม้อเทฟลอน

• ข้อดี: สามารถทำความสะอาดได้ง่าย ในกรณีที่ทำเมนูที่ไม่ใช้น้ำมัน อาจจะมีอาหารติดเล็กน้อย แต่ก็ยังถือว่าสามารถทำความสะอาดได้ง่ายอยู่
• ข้อเสีย: เมื่อใช้เป็นเวลานานตัวเคลือบอาจจะหลุดติดมากับอาหาร

6. หม้อแก้วทนความร้อน

• ข้อดี: ไม่ดูดสี และดูดกลิ่นของอาหาร ทนความร้อนได้ดี และไม่มีสารเคลือบที่เป็นอันตราย
• ข้อเสีย: แตกได้ง่าย ค่อนข้างมีน้ำหนัก และมีราคาสูง

7. หม้ออัดแรงดัน

• ข้อดี: เหมาะกับการทำเมนูตุ๋น เพราะช่วยประหยัดเวลาในการตุ๋นได้ดี
• ข้อเสีย: วิธีการใช้งานค่อนข้างยาก ต้องศึกษาวิธีการใช้งานให้ละเอียด

8. หม้อไฟฟ้าอเนกประสงค์

• ข้อดี: สามารถตั้งเวลาในการทำอาหารได้ และมีฟังก์ชันให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นต้ม ทอด หรือผัด
• ข้อเสีย: ควบคุมไฟได้ยาก เน้นการใช้งานกับเมนูที่ไม่ต้องการความละเอียดอ่อนในการทำความร้อนมากนัก

เลือกหม้ออย่างไรให้เหมาะกับตนเอง ?

แม้ว่าหม้อแต่ละประเภทจะมีลักษณะไม่ต่างกันมากนัก แต่การเลือกหม้อให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของตนเองก็เป็นเรื่องสำคัญ โดยอาจจะเลือกซื้อเป็นชุดหม้อที่มีหม้อมาให้มากกว่า 1 ประเภท และบางแบรนด์ยังแถมอุปกรณ์อย่างตะหลิวหรือทัพพีเข้ามาในชุดหม้อด้วย ซึ่งปัจจัยที่จะต้องคำนึงถึงในการเลือกซื้อชุดหม้อมีดังนี้

1. บ้านพักหรือสถานที่อยู่อาศัย

เพราะบางคนอาจจะมีพื้นที่จำกัด ไม่สามารถวางเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า จึงต้องเลือกหม้อที่สามารถเสียบปลั๊กเพื่อทำงานได้เลย และอาจจะเลือกชุดหม้อที่แถมอุปกรณ์ทำครัวอย่างง่ายมาให้ด้วย เช่น ชั้นสำหรับนึ่งอาหาร เป็นต้น

2.งบประมาณ

หม้อบางประเภทและบางแบรนด์อาจมีราคาที่สูง เพราะถูกออกแบบมาสำหรับเชฟมืออาชีพ สำหรับใช้ในร้านอาหารหรือภัตตาคารโดยเฉพาะ ฉะนั้นการเลือกซื้อชุดหม้อที่เหมาะสมกับงบประมาณของผู้บริโภคก็เป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน

3. เมนูที่ทำบ่อย

หากผู้บริโภคมักทำเมนูอาหารง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้ความละเอียดอ่อนในการควบคุมไฟ หม้อราคาไม่แพงและแข็งแรงอาจตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างดีแล้ว แต่ในกรณีที่ต้องทำเมนูยาก ๆ ใช้ความละเอียดอ่อนในการควบคุมไฟ อาจต้องเลือกซื้อชุดหม้อที่มีฟังก์ชันครบครัน

4. มาตรฐานของสารเคลือบหม้อ

ชุดหม้อที่วางขายในท้องตลาดมีหลากหลายและแตกต่างกันออกไป ในบางแบรนด์อาจมีการใช้สารเคลือบหม้อที่ไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งจะทำให้หลุดลอกได้ง่าย ส่งผลให้หม้อมีอายุการใช้งานสั้นและทำความสะอาดได้ยาก

มีหม้อแล้ว ต้องดูแลให้ดี !

การดูแลและทำความสะอาดชุดหม้ออย่างถูกวิธี สามารถช่วยยืดอายุการใช้งานของหม้อให้นาน และสร้างคุ้มค่ามากยิ่งขึ้น ในกรณีที่มีคราบอาหารติดหม้อแน่น ขอแนะนำให้นำหม้อไปแช่น้ำไว้ประมาณ 10 - 15 นาที ก่อนนำไปล้างตามปกติ และควรหลีกเลี่ยงการใช้ฝอยขัดหม้อ เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อเป็นรอยขีดข่วน

อย่างไรก็ตาม หม้อแต่ละประเภทนั้นต้องการการดูแลรักษาที่แตกต่างกันไป เช่น หม้อเหล็ก ห้ามแช่น้ำทิ้งไว้ ควรล้างน้ำสะอาดแล้วเช็ดจนแห้งสนิท และทาน้ำมันพืชเพื่อเคลือบไม่ให้เกิดสนิม หรือในกรณีของหม้ออัดแรงดัน ไม่ควรจุ่มหม้อลงในน้ำโดยตรง แต่ให้ใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาด ๆ แล้วเช็ดแทน ดังนั้น หากใครกำลังจะตัดสินใจซื้อหม้อประเภทไหน ต้องอย่าลืมศึกษาวิธีดูแลและทำความสะอาดหม้อชนิดนั้น ๆ ด้วย

ช้อปสินค้าเครื่องครัวคุณภาพดีที่ Oceantableware

Oceantableware คือผู้นำด้านการผลิตและจัดจำหน่ายเครื่องแก้วในภูมิภาคเอเชีย ด้วยความเชี่ยวชาญในการผลิตเครื่องแก้วที่มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากความชำนาญด้านการผลิตและการออกแบบที่เป็นเลิศกว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การกินดื่มสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้ผลิตเครื่องแก้วชั้นนำของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับ ถ้วย ชาม รวมไปถึงแก้วเครื่องดื่มทุกรูปแบบให้กับบ้าน ธุรกิจ และองค์กรของคุณได้ที่
LINE: @oceanonline
โทร.: 062-390-0075
อีเมล: CS@oceanglass.com