มารยาทบนโต๊ะอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญในทุกสังคมประเทศ โดยเฉพาะเมื่อต้องรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น ซึ่งอาจมีความแตกต่างกันออกไปเล็กน้อยตามขนบธรรมเนียม และวัฒนธรรมเฉพาะตัวของแต่ละสังคม
ในบทความนี้ Oceantableware จะพามารู้จักกับมารยาทบนโต๊ะอาหารที่ควรรู้ เพื่อสร้างภาพลักษณ์และความประทับใจที่ดี

มารยาทบนโต๊ะอาหาร

มารยาทบนโต๊ะอาหาร คือ ข้อปฏิบัติและกฎเกณฑ์ทางสังคมที่ใช้ในการรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างความสุภาพ ความเคารพ และความสบายใจให้กับทุกคนที่ร่วมโต๊ะอาหาร ซึ่งมีข้อปฏิบัติ ดังนี้

1. ไม่ควรรับประทานอาหารก่อน

ในสังคมประเทศเอเชียที่ให้ความนับถือกับผู้อาวุโสกว่า การไม่รับประทานอาหารก่อนผู้ใหญ่ถือเป็นมารยาทบนโต๊ะอาหารที่ถึงปฏิบัติ ส่วนมารยาทบนโต๊ะอาหารสากลจะให้ความสำคัญกับการรอแขกคนสุดท้ายนั่งที่แล้วเสร็จ จึงจะเริ่มรับประทานอาหารได้

2. ไม่พูดคุยหรือเสียงดังขณะเคี้ยวอาหาร

การเคี้ยวอาหารเสียงดัง หรือพูดคุยระหว่างเคี้ยวอาหารถือเป็นเรื่องไม่สุภาพ โดยมารยาทในการรับประทานอาหารที่ดี ควรเคี้ยวอาหารให้เสร็จเรียบร้อยก่อนพูดกับผู้อื่น

3. ไม่หยิบอาหารหรือสิ่งของข้ามหน้าผู้อื่น

หากอาหารหรือสิ่งของที่ต้องการอยู่ไกล แนะนำให้ขอผู้ที่อยู่ใกล้ช่วยตักอาหาร หรือส่งสิ่งของนั้นๆ ให้แทน เพื่อไม่เป็นการเสียมารยาทต่อผู้อื่น

4. วางผ้าเช็ดปากบนตัก

เมื่อนั่งลงบนโต๊ะอาหารให้พับผ้าเช็ดปากเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้ววางลงบนโต๊ะ โดยใช้ด้านในของผ้าเช็ดปาก และวางไว้บนเก้าอี้เมื่อลุกออกจากโต๊ะ

5. ไม่ถือช้อนส้อมหรือมีดขณะพูดคุย

ขณะที่พูดคุยบนโต๊ะอาหารไม่ควรถือช้อนส้อมหรือมีดไปด้วย โดยให้วางช้อนส้อมและมีดลงก่อนสนทนากับผู้อื่นบนโต๊ะอาหาร

6. ไม่สยายผมหรือหวีผมบนโต๊ะอาหาร

การสยายผมหรือหวีผมบนโต๊ะอาหารอาจทำให้มีเส้นผมหลุดร่วงออกมา และหล่นลงไปในอาหารบนโต๊ะ ซึ่งทำให้เกิดผลเสียต่อสุขอนามัยของตนเอง และผู้อื่นที่ร่วมโต๊ะรับประทานอาหาร

7. ใช้ช้อนส้อม และอุปกรณ์ต่างๆ อย่างถูกต้อง

ช้อนส้อม และอุปกรณ์ต่างๆ บนโต๊ะอาหารมีวิธีการใช้ที่แตกต่างกัน โดยควรใช้อย่างถูกต้องเพื่อความสะดวก และภาพลักษณ์ที่ดี เช่น การเลือกใช้ช้อนซุปเพื่อรับประทานซุป ซึ่งเหมาะสมกว่าการใช้ช้อนคาวและช้อนหวาน

8. ไม่ผลักจานออกไปเมื่อทานเสร็จ

เมื่อทานอาหารอิ่มไม่ควรผลักจานของตนเองออกจากตัว แต่ให้ใช้การวางช้อนส้อม เพื่อเป็นสัญญาณให้บริกรสามารถเก็บจานได้ 

นอกจากนี้ยังมีมารยาทบนโต๊ะอาหารอีกหลายข้อที่พึงทราบและปฏิบัติ โดยมารยาทบนโต๊ะอาหารในบางสังคมอาจมีความแตกต่างกันออกไป เนื่องจากวัฒนธรรม และขนบธรรมเนียมที่ไม่เหมือนกัน

แนะนำเทคนิคการใช้ช้อนบนโต๊ะอาหาร

การใช้ช้อนและการวางช้อนบนโต๊ะอาหารสามารถสื่อได้หลายความหมาย โดยการวางช้อนส้อมบนโต๊ะอาหารที่นิยม ได้แก่

1. ก่อนทานอาหาร

การวางช้อนไว้ด้านขวา และวางส้อมไว้ด้านซ้ายของจานมีความหมายว่า พร้อมรับประทาน โดยปกติบริกรมักจะจัดช้อนส้อมไว้ในตำแหน่งนี้อยู่แล้ว

2. พักทานอาหาร

การวางช้อนและส้อมไว้บนจานแบบหันหัวเข้าหากันสื่อว่า พักรับประทานอาหาร เพื่อส่งสัญญาณบอก บริกรว่าไม่ต้องเก็บจาน โดยมักใช้ในกรณีที่ต้องการลุกไปเข้าห้องน้ำ หรือทำธุระส่วนตัวชั่วครู่

3. รอจานต่อไป

การวางช้อนไว้บนจานในแนวขวางแบบหันหัวไปทางซ้าย และวางส้อมทับไว้ด้านบนช้อนโดยให้หัวส้อมชี้ออกนอกตัวมีความหมายว่า รอจานต่อไป เพื่อให้บริกรสามารถยกอาหารจานต่อไปมาเสิร์ฟได้

4. อาหารอร่อยมาก

การวางช้อนส้อมไว้บนจานคู่กันในแนวขวาง โดยให้หัวหันไปทางด้านขวามีความหมายว่า อาหารอร่อยมาก เพื่อแสดงความชื่นชม

5. อาหารไม่อร่อย

การวางช้อนส้อมไว้บนจาน โดยให้หัวของช้อนส้อมหันเข้าหากัน และให้หัวส้อมทับหัวช้อนมีความหมายว่า อาหารไม่อร่อย ซึ่งส่วนใหญ่จะไม่นิยมปฏิบัติ เนื่องจากเป็นการแสดงออกที่ไม่สุภาพ

6. ทานอาหารเสร็จแล้ว

การวางช้อนส้อมเมื่อทานเสร็จ คือ การวางช้อนส้อมไว้บนจานขนานกัน โดยให้หัวของช้อนส้อมชี้ออกจากตัว ซึ่งเป็นการสื่อว่า ทานอาหารเสร็จหรืออิ่มแล้ว และบริกรสามารถเก็บจานได้
โดยจะเห็นได้ว่า ช้อนส้อมไม่ได้เป็นเพียงอุปกรณ์ตักอาหารเพื่อรับประทานเท่านั้น แต่ยังสามารถสื่อความหมาย และแสดงออกทางมารยาทได้ด้วย 

ในมุมของร้านอาหาร การเลือกช้อนส้อมคุณภาพดีจะช่วยสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า และก่อให้เกิดความคุ้มค่าในระยะยาว เพราะช้อนส้อมมีความทนทาน ซึ่งทำให้ร้านอาหารไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนช้อนส้อมใหม่บ่อยๆ

เลือกช้อนส้อมคุณภาพดีจาก Oceantableware

Oceantableware คือผู้ผลิตและจัดจำหน่ายช้อนส้อม และอุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่ได้มาตรฐาน จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากประสบการณ์กว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายมีด และเครื่องครัวอื่นๆ ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับช้อนส้อม และอุปกรณ์เครื่องครัวทุกรูปแบบสำหรับบ้าน ธุรกิจ และองค์กรของคุณได้ที่: 

LINE: @oceanonline
โทร.: 062-390-0075
อีเมล: CS@oceanglass.com