ในบรรดาอุปกรณ์การทำครัวทั้งหมด อุปกรณ์ที่ทำความสะอาดยากที่สุดคงจะหนีไม่พ้นเขียงไม้อย่างแน่นอน เพราะทุกๆ ครั้งที่เราทำอาหาร เราจะต้องใช้เขียงในการหั่นเตรียมวัตถุดิบและส่วนประกอบต่างๆ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีทั้งความมัน ความเหนียว กลิ่น และสีที่ติดอยู่บนเขียง ซึ่งล้างออกได้ยาก เมื่อเราล้างไม่สะอาดก็จะกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรค มีกลิ่นเหม็นอับ ขึ้นรา และมีคราบดำเกิดขึ้นได้

ในบทความนี้เราจะทำการแจก 5 วิธีทำความสะอาดเขียงไม้ เขียงไม้ ทำความสะอาดยังไง? วิธีเก็บรักษาเขียงไม้ให้สะอาด วิธีล้างเขียงไม้ขึ้นราเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ลดการสะสมของเชื้อโรคและเชื้อรา ติดตามต่อได้ในบทความนี้

 

ทำไมต้องทำความสะอาดเขียงไม้?

เขียงเป็นอุปกรณ์ที่เราใช้สำหรับการหั่นอาหารและสับเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ฯลฯ ในกระบวนการเตรียมวัตถุดิบสำหรับการทำอาหาร ซึ่งการใช้เขียงแต่ละครั้ง อาหารที่ใช้ก็สร้างคราบไขมัน เศษอาหารและกลิ่นให้ฝังตัวอยู่บริเวณผิวหน้าเขียง โดยเฉพาะเขียงไม้ที่มีรอยตัดและรูพรุนจำนวนมาก ยิ่งใช้งานเขียงไม้ไปเป็นระยะเวลานาน ก็ยิ่งมีกลิ่นเหม็นอับ และมีเชื้อโรคสะสมเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเป็นต้นเหตุที่ทำให้อาหารปนเปื้อนเชื้อโรค ส่งผลเสียต่ออาหารและร่างกายของผู้รับประทานอีกด้วย ดังนั้นเราจะทำอย่างไรให้เขียงสะอาด ไร้กลิ่น ไร้เชื้อโรค เพื่อสุขอนามัยและสุขภาพที่ดี

 

5 วิธีดูแลเขียงไม้ให้สะอาด

วิธีดูแลเขียงไม้ให้สะอาดมีดังนี้

1. กำจัดเขียงไม้ขึ้นราด้วยน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูเป็นวัตถุดิบที่ผลิตจากการเจือจางของกรดอะซิติกประมาณ 4-18% ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ อันเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้อาหารเกิดการบูด เน่า เสีย น้ำส้มสายชูมี 3 ประเภทด้วยกัน คือ น้ำส้มสายชูหมัก น้ำส้มสายชูกลั่น และน้ำส้มสายชูเทียม น้ำส้มสายชูทั้ง 3 ประเภทสามารถนำมาใช้ทำความสะอาดเขียงได้ โดยการแช่เขียงไม้ลงในน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นขัดด้วยแปรงให้สะอาด เน้นบริเวณรอยตัด รอยแยกและรูพรุนบนเขียงไม้ จากนั้นจึงนำไปตากให้แห้ง หรือถ้าไม่สะดวกแช่เขียงไม้ลงในน้ำส้มสายชู สามารถนำผ้าชุบน้ำส้มสายชูเช็ดถูบริเวณหน้าเขียงให้ทั่วและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ก่อนทำความสะอาดด้วยแปรงและนำไปตากให้แห้งก็ได้

วิธีทำความสะอาดเขียงไม้ขึ้นราด้วยน้ำส้มสายชูนี้ มีส่วนช่วยในการฆ่าเชื้อโรค แบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่สะสมอยู่ตามหน้าเขียง สลายคราบต่างๆ ได้อย่างดี อีกทั้งยังช่วยลดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้อีกด้วย 

2. วิธีล้างเขียงไม้ขึ้นราด้วยเบกกิ้งโซดา

โซเดียมไบคาร์บอเนต หรือที่เราเรียกสั้น ๆ ว่า “เบกกิ้งโซดา” เป็นสารเคมีที่มีฤทธิ์เป็นด่างอ่อนๆ สามารถละลายน้ำได้ดี มักจะทำปฏิกิริยากับส่วนผสมที่เป็นกรดและของเหลว ทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หรือเป็นฟองฟู่ขึ้นมาได้ ในการทำความสะอาดเขียงไม้ขึ้นรา ให้โรยเบกกิ้งโซดาผสมเกลือลงบนหน้าเขียงที่มีความเปียกหมาด จากนั้นให้ใช้น้ำมะนาว หรือมะนาวผ่าครึ่งซีกถูทำความสะอาดอีกครั้ง เพื่อขจัดคราบอาหาร รา กลิ่นเหม็นอับ พร้อมช่วยกำจัดเชื้อโรคที่ติดอยู่บนหน้าเขียงได้ นอกจากนี้ การใช้น้ำร้อนราดทำความสะอาดเขียงหลังจากใช้เบกกิ้งโซดาแล้ว ยิ่งทำให้เขียงไม้สะอาด ไร้คราบมัน ปราศจากราและกำจัดกลิ่นเหม็นอับชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วย

อย่างไรก็ตาม แม้การใช้ประโยชน์จากเบกกิ้งโซดาจะมีข้อดีในการทำความสะอาด แต่ก็มีข้อควรระวังที่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงเกิดขึ้นได้ ควรศึกษาวิธีการใช้อย่างละเอียดและรอบคอบ เพราะอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ระคายเคืองได้ หากมีอาการใดๆ เกิดขึ้นจากการใช้งาน ควรรีบไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด

3. วิธีล้างเขียงไม้ให้สะอาดด้วยน้ำมะนาวและเกลือ

น้ำมะนาวผสมกับเกลือเป็นวัตถุดิบจากภูมิปัญญาพื้นบ้านที่มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดเขียงไม้ ขจัดคราบฝังแน่นและช่วยลดกลิ่นของเขียงไม้ได้ เริ่มต้นจากการโรยเกลือลงไปบนหน้าเขียงให้ทั่ว แล้วนำน้ำมะนาว หรือมะนาวที่ผ่าครึ่งซีกขัดวนเป็นวงกลมวนรอบเขียง แล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นจึงขูดเอาคราบสิ่งสกปรกออกและล้างด้วยน้ำสะอาด หรือน้ำร้อนเพื่อช่วยชำระล้างสิ่งสกปรกออกด้วยก็ได้ 

4. ขัดเขียงให้เรียบด้วยกระดาษทราย

ใช้กระดาษทรายที่มีเนื้อหยาบและหนา (เบอร์ 80 และเบอร์ 120) ในการขัดคราบฝังลึกบริเวณหน้าเขียงให้สะอาดได้ ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดเขียงไม้ก่อน จากนั้นนำไปตากให้แห้ง เมื่อเขียงไม้แห้งดีแล้วให้ใช้กระดาษทรายเบอร์ 80 ขัดบริเวณหน้าเขียงจนคราบที่ติดอยู่ออกจนหมด ทำความสะอาดและนำไปตากให้แห้ง หลังจากนั้นจึงขัดซ้ำด้วยกระดาษทรายเบอร์ 120 และทำความสะอาดเขียงอีกครั้ง หลังจากที่เขียงแห้งแล้ว เขียงไม้จะมีความเรียบเนียน ไร้กลิ่นและสะอาดเหมือนใหม่

5. เก็บรักษาเขียงไม้ที่เหมาะสม 

หลังจากที่ทำความสะอาดเขียงไม้ด้วยวิธีการต่างๆ แล้ว อย่าลืมขั้นตอนการเก็บรักษา โดยวิธีเก็บรักษาเขียงไม้ที่เหมาะสม ได้แก่ 

• ทำการล้างเขียงให้สะอาดด้วยน้ำร้อนเพื่อเป็นการชำระล้างคราบไขมัน กลิ่นและสิ่งสกปรกออกไปก่อน 
• นำเขียงไม้ไปตากแดดจนแห้งสนิท
• นำเขียงไม้ไปเก็บในพื้นที่ที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี 

การเก็บรักษาเขียงไม้ที่ดีจะช่วยป้องกันการสะสมของเชื้อโรค แบคทีเรียและจุลินทรีย์ต่างๆ รวมทั้งป้องกันการเกิดกลิ่นเหม็นอับและคราบราดำที่เกิดจากความชื้นได้

 

สรุปวิธีทำความสะอาดเขียงไม้ให้สะอาด หมดจด

การรักษาความสะอาดของอุปกรณ์การทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้การทำอาหารสนุกและถูกสุขอนามัยมากขึ้น ‘เขียง’ ถึงแม้ว่าจะเป็นอุปกรณ์การทำอาหารที่ทำความสะอาดได้ยาก แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะทำความสะอาดไม่ได้เลย ลองใช้วิธีทำความสะอาดเขียงไม้ทั้ง 5 วิธีที่เรานำมาฝากกันก็จะช่วยทำความสะอาดเขียงไม้ขึ้นราให้กลายเป็นเขียงที่สะอาด หมดจดได้ภายในไม่กี่ขั้นตอน นอกจากการทำความสะอาดที่ถูกต้องและการเก็บรักษาที่เหมาะสมแล้ว คุณอาจจะต้องเลือกใช้เขียงพลาสติกสำหรับการหั่นสับเนื้อสัตว์ ซึ่งทำให้การล้างทำความสะอาดเป็นไปได้ง่ายกว่าด้วย

 

เลือกเขียงคุณภาพดีกับ Oceantableware

Oceantableware คือผู้ผลิตและจัดจำหน่ายแก้วคุณภาพดี และเป็นแพลตฟอร์มที่รวบรวมอุปกรณ์เครื่องครัวคุณภาพดีจากแบรนด์ชั้นนำที่น่าเชื่อถือมากมาย เช่น เขียง เขียงไม้ กล่องเก็บอาหาร กล่องถนอมอาหาร และอุปกรณ์ครัวอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากประสบการณ์กว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายมีด และเครื่องครัวอื่นๆ ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับภาชนะเก็บอาหาร กล่องเก็บอาหาร กล่องถนอมอาหาร และอุปกรณ์เครื่องครัวทุกรูปแบบสำหรับบ้าน ธุรกิจ และองค์กรของคุณได้ที่: 

LINE: @oceanonline

โทร.: 062-390-0075

อีเมล: CS@oceanglass.com