การจับแก้วไวน์ให้ถูกต้องถือเป็นมารยาททางสังคมอย่างหนึ่ง อีกทั้งยังช่วยป้องกันไม่ให้ไวน์สัมผัสกับอุณหภูมิจากฝ่ามือโดยตรง ซึ่งจะทำให้รสชาติของไวน์เพี้ยนไปจากเดิม ในบทความนี้ Oceantableware จะมาแบ่งปัน 4 วิธีการจับแก้วไวน์ที่ถูกต้อง พร้อมทำความรู้จักกับแก้วไวน์ 5 ประเภทไปด้วยกัน

แนะนำ 4 วิธีจับแก้วไวน์

สำหรับวิธีจับแก้วไวน์ที่ถูกต้องมี 4 วิธี ดังนี้

1.จับแก้วไวน์ด้วยนิ้วหัวแม่มือ นิ้วชี้และนิ้วกลาง

ใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้จับบริเวณก้านแก้วส่วนบนที่เชื่อมกับก้นแก้ม แล้วใช้นิ้วกลางจับบริเวณกึ่งกลางของก้านแก้ว

2.จับแก้วไวน์ด้วยกำปั้นหลวมๆ

ใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้จับบริเวณก้านแก้วส่วนบนที่เชื่อมกับก้นแก้ม แล้วใช้นิ้วที่เหลือจับก้านแก้วไวน์เอาไว้คล้ายกำปั้นหลวมๆ

3.จับบริเวณปลายก้านแก้วไวน์

ใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้จับบริเวณปลายของก้านแก้วที่เชื่อมกับฐานแก้ว กำนิ้วส่วนที่เหลือไว้คล้ายกำปั้นอย่างหลวมๆ และใช้รองจากฐานแก้ว

4.จับบริเวณฐานแก้ว

ใช้นิ้วโป้งวางไว้บนฐานแก้ว ให้นิ้วชี้และนิ้วที่เหลืออยู่ด้านล่างฐานแก้ว

โดยวิธีจับแก้วไวน์ทั้ง 4 วิธี จะช่วยเลี่ยงไม่ให้ไวน์ในแก้วสัมผัสกับอุณหภูมิจากฝ่ามือโดยตรง ป้องกันไม่ให้รสชาติของไวน์เปลี่ยนไปจากเดิม อีกทั้งยังช่วยเสริมบุคลิกภาพด้วย

รู้จักแก้วไวน์ 5 ประเภท

สำหรับคอไวน์หลายคนคงทราบดีอยู่แล้วว่าไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีหลายชนิด มีจุดเด่นและรสชาติแตกต่างกันออกไป ส่งผลให้แก้วที่ใช้เสิร์ฟมีความแตกต่างกันออกไปเล็กน้อย เพื่อรักษาคุณสมบัติและชูจุดเด่นของไวน์แต่ละชนิดเอาไว้ โดยแก้วไวน์มีทั้งหมด 5 ประเภท ได้แก่

1.แก้วไวน์แดง

แก้วไวน์แดงมีลักษณะเด่นที่ตัวแก้ว ซึ่งมีความอ้วนกลมและปากกว้าง เพื่อเพิ่มพื้นที่ให้อากาศสามารถเข้าไปทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับไวน์ได้มากขึ้น ช่วยเสริมให้ไวน์แดงมีรสชาตินุ่ม ละมุนและดื่มง่ายขึ้น เนื่องจากไวน์แดงมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้นและมีความซับซ้อนตามกรรมวิธีการผลิต โดยแก้วไวน์แดงสามารถแบ่งย่อยได้อีก 5 ประเภท คือ

- แก้วกรองด์ครู (Grand Cru) สำหรับไวน์แดงแบบเข้มข้น (Full-Bodies) หรือไวน์แดงที่หมักบ่มเอาไว้เป็นเวลานาน (Long-aged wine)

- แก้วคาบาเน่ (Cabernet) สำหรับไวน์แดงทุกชนิด ยกเว้นไวน์ที่มีรสชาติอ่อน (Light-Bodies)

- แก้วบอร์โดขนาดใหญ่ (Large Bordeaux) สำหรับไวน์แดงทุกชนิด ยกเว้นไวน์ที่มีรสชาติอ่อน

- แก้วพิโนนัวร์ (Pinot Noir) สำหรับไวน์รสชาติอ่อนไปจนถึงรสชาติกลาง (Mudium-Bodies)

2.แก้วไวน์ขาว

แก้วไวน์ขาวมีลักษณะเป็นรูปตัวยู สูงเพรียวและมีปากแก้วค่อนข้างแคบ เนื่องจากไวน์ขาวไม่จำเป็นต้องอาศัยอากาศในการทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่น โดยลักษณะของตัวแก้วจะช่วยเก็บรักษาความเย็น พร้อมทำให้กลิ่นหรืออโรม่าของไวน์ขาวคลุ้งอบอวลอยู่ในแก้วได้นานขึ้น ซึ่งแก้วไวน์ขาวสามารถแบ่งย่อยได้ 2 ประเภท คือ

- แก้วโซวิญองบลอง (Seuvignon Blanc) สำหรับไวน์ขาวรสชาติอ่อนๆ (Light-wine) 

- แก้วชาร์ดอเน่ / ชาร์โดเนย์ (Chardonnay) เหมาะกับไวน์ขาวเข้มข้น

3.แก้วไวน์โรเซ่

แก้วไวน์โรเซ่มีลักษณะตัวแก้วสูงเพรียว ไม่เป็นกระเปาะกลมและปากแก้วแคบ เพื่อรักษากลิ่นหอมและรสชาติอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของไวน์โรเซ่ โดยแก้มไวน์โรเซ่สามารถแบ่งได้ 2 ประเภท คือ

- แก้ว Slight Taper Design สำหรับไวน์โรเซ่แบบเข้มข้น

- แก้ว Slight Flare Lip Design สำหรับไวน์โรเซ่รสชาติบางเบา

4.แก้วสปาร์คกลิ้งไวน์หรือแก้วแชมเปญ

แก้วสปาร์คกลิ้งไวน์หรือแก้วแชมเปญมีลักษณะตัวแก้วยาว เพรียว สูงและปากแคบ เพื่อรักษาฟองอากาศและคงความซ่าอันเป็นจุดเด่นของไวน์ชนิดนี้เอาไว้ 

5.แก้วไวน์หวาน

ตัวอย่างของแก้วไวน์ประเภทนี้ คือ แก้วแกรปป้า (Grappa glass) และแก้วเซี่ยงไฮ้ โซล ลิเคียว (Shanghai Soul Liqueur) โดยไวน์หวานเป็นไวน์ที่มักเสิร์ฟสำหรับรับประทานคู่กับของหวาน ยิ่งตัวไวน์มีแอลกอฮอล์มากก็ต้องใช้แก้วที่มีปากแก้วแคบตามไปด้วย เพื่อรักษารสชาติของไวน์ไม่ให้หวานจนเกินไป

โดยการเรียนรู้วิธีจับแก้วไวน์ที่ถูกต้องจะช่วยรักษารสชาติของไวน์เอาไว้ พร้อมกับเสิร์ฟบุคลิกให้ดูดีในกรณีที่ร่วมดื่มกับผู้อื่นบนโต๊ะอาหารหรือในงานสังคม ในขณะที่การรู้จักแก้วไวน์จะช่วยให้สามารถเลือกซื้อหรือใช้แก้วไวน์ได้ถูกประเภท ทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติและจุดเด่นของไวน์แต่ละชนิดเอาไว้ได้

ทั้งนี้การเลือกซื้อแก้วไวน์ควรเลือกซื้อจากผู้จัดจำหน่ายที่ไว้ใจได้ มีแก้วไวน์ที่ได้มาตรฐานจากแบรนด์ชั้นนำมากมายให้เลือก เพื่อให้ได้แก้วไวน์ที่แข็งแรง ผลิตจากวัสดุที่มีคุณภาพและปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค

เลือกซื้อแก้วไวน์คุณภาพกับ Oceantableware

Oceantableware คือผู้ผลิตและจัดจำหน่ายแก้วไวน์ แก้ว ชุดแก้ว และอุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่ได้มาตรฐาน จากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ มีคุณภาพระดับเวิลด์คลาส เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง รวมถึงบริษัทและองค์กรต่างๆ จากประสบการณ์กว่า 38 ปี เรามุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารสู่ความทันสมัยอย่างมีสไตล์ ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลาของความสุข ช่วยสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ โอเชียนกลาสจึงเป็นผู้นำการจัดจำหน่ายมีด และเครื่องครัวอื่นๆ ของเอเชียและส่งออกไปมากกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

สอบถามเกี่ยวกับแก้วไวน์ และอุปกรณ์เครื่องครัวทุกรูปแบบสำหรับบ้าน ธุรกิจ และองค์กรของคุณได้ที่:

LINE: @oceanonline

โทร.: 062-390-0075

อีเมล: CS@oceanglass.com