‘มีดทำครัว’ เปรียบเสมือนหัวใจสำคัญของเหล่าคนรักการทำอาหาร เพราะเป็นอุปกรณ์ครัวที่มีบทบาทในการเตรียมวัตถุดิบต่างๆ โดยมีดแต่ละแบบมีจุดเด่นด้านการใช้งานที่ต่างกัน ในบทความนี้ Oceantableware จะมาคลายข้อสงสัย เลือกซื้อมีดทำครัว ยี่ห้อไหนดี พร้อมแนะนำ 3 ยี่ห้อมีดทำครัวที่มีติดบ้านไว้อุ่นใจแน่นอน

เลือกซื้อมีดทำครัว ยี่ห้อไหนดี

การจะหาว่ามีด ยี่ห้อไหนดี หรือมีดเชฟ ยี่ห้อไหนดี ควรพิจารณาจากปัจจัยด้านการใช้งานของแต่ละบุคคล เพื่อนำมาเปรียบเทียบกับจุดเด่นของมีดทำครัวแต่ละยี่ห้อ โดยปัจจัยด้านการใช้งานที่ควรคำนึง ได้แก่

1.วัตถุประสงค์ด้านการใช้งาน

มีดทำครัวแต่ละประเภทถูกออกแบบมาเพื่อการใช้งานที่ต่างกัน ซึ่งมีทั้งหมด 8 ประเภท ดังนี้

- มีดสับหรือมีดบังตอ: เหมาะสำหรับการสับเนื้อสัตว์ที่มีกระดูกหรือเส้นเอ็น

- มีดแล่: เหมาะสำหรับการแล่เนื้อสัตว์ให้มีลักษณะเป็นชิ้นบาง

- มีดเลาะกระดูก: เหมาะสำหรับการเลาะเนื้อสัตว

แน่นอนว่า ช้อนส้อมที่มีดีไซน์สวยงามสามารถช่วยเสริมสร้างอรรถรสในการรับประทานอาหารได้ แต่การเลือกซื้อช้อนส้อมเพื่อใช้งานในครัวเรือนหรือร้านอาหารมีปัจจัยอื่นๆ ที่ควรพิจารณาร่วมด้วย โดยในบทความนี้ Oceantableware จะมาเทียบช้อนส้อม 4 ยี่ห้อ เพื่อหาคำตอบว่าควรเลือกซื้อช้อนส้อม ยี่ห้อไหนดี

ปัจจัยในการเลือกซื้อช้อนส้อม

ช้อนส้อมเป็นอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารที่ใช้ในชีวิตประจำวัน ดังนั้นจึงควรเลือกซื้อช้อนส้อมที่แข็งแรง ตอบโจทย์การใช้งาน และปลอดภัยต่อสุขอนามัยของผู้บริโภค โดยการเลือกซื้อช้อนส้อมมีปัจจัยที่ควรพิจารณา ดังนี้

1.ดีไซน์

การเลือกช้อนส้อมที่ดีไซน์สวยงามสามารถช่วยเสริมอรรถรสในการรับประทานอาหารได้ โดยเฉพาะช้อนส้อมที่ใช้ในร้านอาหาร เพราะจะช่วยทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจ ส่งผลให้ร้านอาหารมีภาพลักษณ์ที่ดีตามไปด้วย

2.วัสดุ

การเลือกซื้อช้อนส้อมควรพิจารณาจากคุณภาพและความปลอดภัยของวัสดุ เพราะวัสดุแต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่แตกต่าง

แก้วใสเป็นหนึ่งในประเภทของแก้วน้ำที่ได้รับความนิยมใช้งานในครัวเรือนและร้านอาหาร เนื่องจากลักษณะโปร่งใสของผิวแก้วที่ให้ความรู้สึกหรูหรา พร้อมกับช่วยให้มองเห็นเครื่องดื่มภายในแก้วได้อย่างชัดเจน แต่เมื่อใช้งานแก้วใสไปเรื่อยๆ เป็นเวลานาน อาจพบว่าผิวแก้วเริ่มมีคราบขุ่นเกิดขึ้น ซึ่งล้างทำความสะอาดให้กลับมาสะอาดใสเหมือนเดิมได้ยาก

โดยคราบขุ่นดังกล่าวสามารถเกิดได้จากหลายปัจจัย ในบทความนี้ Oceantableware จะพามาส่องสาเหตุที่ทำให้ผิวแก้วมีคราบขุ่น พร้อมแนะนำ 3 วิธีล้างแก้วให้ใสแบบมืออาชีพ

รวมสาเหตุของคราบขุ่นบนผิวแก้ว

คราบขุ่นบนผิวแก้วเกิดได้จากหลายปัจจัย ขึ้นอยู่กับการทำความสะอาดและการดูแลรักษา โดยสาเหตุที่ทำให้เกิดคราบขุ่นบนผิวแก้ว ได้แก่

1.คราบสะสมของเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มบางชนิดสามารถทิ้งคราบสะสมไว้บนผิวแก้วได้ เช่น ชาและกาแฟ 

2.คราบหินปูน

ในบางครัวเรือนที่มีการใช้น้ำบาดาลล้างทำความสะอ

จานรองแก้วเป็นอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารสำหรับรองก้นแก้ว โดยจานรองแก้วสามารถแบ่งได้หลายประเภทและมีคุณสมบัติแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ในการผลิต ในบทความนี้ Oceantableware จะพาไปทำความรู้จักประโยชน์และประเภทที่รองแก้ว

ประโยชน์ของจานรองแก้ว

จานรองแก้วมีลักษณะคล้ายกับจานทั่วไป แต่มีขนาดเล็กกว่า โดยประโยชน์ของจานรองแก้วมีดังนี้

1.ตกแต่งโต๊ะอาหาร

จานรองแก้วที่สวยงามจะช่วยเสริมบรรยากาศบนโต๊ะอาหารให้ดูมีความสุขมากยิ่งขึ้น โดยแนะนำให้เลือกจานรองแก้วที่ดีไซน์เข้ากับการตกแต่งของบ้านหรือร้านอาหาร ซึ่งการใช้จานรองแก้วที่สวยงามในร้านอาหารจะช่วยทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจและเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้ร้านอาหาร

2.รักษาอุณหภูมิของเครื่องดื่ม

จานรองแก้วบางประเภทมีคุณสมบัติป้องกันการถ่ายเทความร้อนและความเย็น เพื่อช่วยรักษาอุณหภูมิของเครื่องดื่มไว้ได้นานขึ้น

3.ป้องกันพื้นผิวโต๊ะเสียหาย

โต๊ะบางชนิดสามารถเสียหายหรือเกิดรอยเปื้อนได้ง่าย หากสัมผัสกับความชื้นหรือของเหลวบางชนิด โดยจานรองแก้วจะช่วยปกป้องผิวโต๊ะจากไอน้ำที่เกาะตัวเป็นหยดร

การตุ๋นถือเป็นหนึ่งในวิธีประกอบอาหารที่ได้รับความนิยม เพราะทำให้วัตถุดิบมีเนื้อสัมผัสเปื่อยนุ่มและรับประทานได้ง่าย ในบทความนี้ Oceantableware จะพาไปทำความรู้จักข้อดีของการตุ๋น พร้อมตัวอย่างเมนูตุ๋นที่ทำเองได้ไม่ยาก

ต้ม กับ ตุ๋น ต่างกันอย่างไร

แม้การตุ๋นจะทำให้วัตถุดิบอาหารมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับการต้ม แต่การต้มและตุ๋นมีข้อแตกต่างกัน ดังนี้

การต้ม

การต้ม คือ การปรุงวัตถุดิบให้สุกในน้ำเดือด ซึ่งใช้เวลาไม่นาน

การตุ๋น

การตุ๋น คือ การปรุงวัตถุดิบให้สุกในน้ำที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือด (100 องศาเซลเซียส) ซึ่งใช้เวลาค่อนข้างนาน หรือที่เรียกว่า Slow Cook

ข้อดีของการตุ๋น

เนื่องจากการใช้ความร้อนต่ำให้อาหารสุกอย่างช้าๆ ทำให้การตุ๋นมีข้อดี ดังนี้

1.เนื้อสัมผัสที่เปื่อยนุ่ม

การตุ๋นวัตถุดิบด้วยไฟอ่อนให้สุกอย่างช้าๆ จะทำให้โมเลกุลโปรตีนในเนื้อสัตว์ไม่หดตัวและมีสัมผัสที่เปื่อยนุ่ม ซึ่งแตกต่างจากการทำให้เนื้อสัตว์สุกด้วยความร้อนสูง เพราะโมเลกุลโปรตีนจะหดตัวและจับกันเป็นก้อน ส่งผลให้เนื้อสัตว์มีสัมผัสที่ค่อนข้างแข็ง